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来自: 新用户62243G6z > 《抖音视频烧制烧鸡》
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招牌菜解密配方
葱油味的做法调料:香葱50克、精盐6克、味精15克、鸡精10克、香油10克、色拉油20克。串香鲜贝原料:鲜贝2500克、面包糠1000克调料:料酒20克、精盐10克、味精20克、胡椒粉10克、白糖5克、鸡精15克、生...
正宗脆香烧烤配方
其所产的新疆羊肉串调料(买不到,可不用) 特鲜1号(用特鲜粉代)麻辣臭干料(用十三香代)均不易买到。
油炸麻辣串与上海香嫩里脊炸串的制作工艺和配方
串烧墨鱼仔主料:墨鱼仔、鸡肉、黄瓜调料:乙基麦芽酚、十三香、料酒、咖喱粉、盐、白糖鸡精、味精、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、料酒、鸡粉、生姜、葱、鸡肉香精、鸡蛋、生粉炸粉、干味调料(椒盐)做法...
烤鸭的腌制方法有很多,以下无论哪一种方法做出来都非常美味
烤鸭的腌制方法有很多,根据个人经验,知识积累,我总结出9种腌制烤鸭的配方。《注射水料配方》:鲜味宝1两,3A香料半两,陈友香肉香粉1...
烧烤配方配料及制作技术大全
调料酱的配制:豆油100克放入锅内烧开,放入辣椒酱300克,等辣椒酱炸香后,倒入适量水,放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱。
各類餃子餡的配方(絕密版)
北方水餃主要為肉菜餡,是用豬肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等製成的,而南方.特別是東南沿海一帶 則常用魚肉、海鮮等作餡料。原料:豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 ...
酱汁兑兑碰
某个餐饮公司的收费技术 拿出来与大家分享一下
调料:盐1.5克、味精6克、鸡精5克、胡椒粉5克、白糖2克、咖喱粉5克、沙姜粉4克、鸡肉香精4克、十三香4克、香葱粉3克、料酒5克、乙基麦芽...
几款炸鸡裹粉腌料配方
盐80斤,味精60斤,白砂糖20斤,酱油粉16斤,辣椒粉6斤,川花椒5斤4两,水解植物蛋白粉4斤,鸡肉精粉2斤,生姜粉1斤,葱粉1斤,白胡椒粉1斤,香叶粉1斤,小茴香1斤,八角粉4两,桂皮4两,丁香10g,干贝...
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