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一、蜜汁脆皮虾  食材 白虾350克、油50毫升、红薯粉2汤匙、盐4克、白醋2汤匙、蜂蜜3汤匙、水淀粉少许、料酒15毫升。 做法 1、虾洗净，去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净，用厨纸吸干水分。 2、放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时。 3、备好蜂蜜，白醋和水淀粉。 4、碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀。 5、热锅倒油分次把虾下锅。 6、炸至虾表面微微有焦黄后捞起。 5、另起锅倒入蜂蜜白醋汁，烧开后用水淀粉勾芡。 6、再把虾入锅，不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅。 二、蜜汁烤五花肉  食材 五花肉1斤、生抽2大勺、蚝油2大勺、食盐1小勺、蜂蜜1大勺、蒜蓉适量。 做法 1、准备全部配料、五花肉用清水冲洗干净； 2、用竹签在肉上乱扎上一些口，以便腌料容易腌入味； 3、将腌料全部倒入装肉的腌盆搅拌均匀，放入五花肉腌制1小时入味； 4、取出腌好的五花肉，用烤插串起来，固定好； 5、放进200度预热好的烤箱，选用旋转烤热风功能，时间40分钟； 6、时间还剩下5分钟时，刷一层蜂蜜，时间到时取出烤好的五花肉； 7、按自己的需求切块排盘即可！ 三、蜜汁烤肋排  食材 排骨500克、蜂蜜1大勺、生抽1大勺、色拉油少许、葱适量、姜少许、盐适量、料酒适量。 做法 1、排骨斩小块，加入料酒，盐，葱，姜。 2、抓匀腌制半天以上。 3、腌制好的排骨铺在烤网上，烤箱200度预热后，中层烤制30分钟。 4、蜂蜜，生抽再加少许的色拉油调匀。 5、烤熟的排骨刷上调好的蜜汁。 6、再200度烤制10分钟左右撒点熟芝麻就可以。 四、蜜汁山药  食材 铁棍山药、冰糖、蜂蜜。 做法 1、山药去皮洗净，切成长度一样的条。 2、蒸锅中加水，山药上蒸锅蒸十五分钟左右。 3、蒸熟的山药码好在盘子里。 4、平底锅里加入适量蜂蜜和冰糖，开小火慢慢的炒。 5、把蜂蜜冰糖炒至焦糖色，淋在蒸熟的山药上即可。 五、蜜汁豆腐干  食材 油豆腐500g、冰糖200g、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、蜂蜜适量、白芝麻适量、香油适量、高汤适量、盐适量、茴香2个、桂皮适量、香叶适量。 做法 1、油豆腐用水冲洗干净，放进锅里焯下水，将焯好水的油豆腐倒出来。 2、把焯好水的油豆腐倒入锅里，放入高汤和水。 3、水没至与油豆腐相平，用锅铲压一压，就知道大概多少水了。 4、放入冰糖，喜欢吃甜的朋友可以多放点。 5、倒入适量老抽、生抽、蚝油，再放入适量盐。 6、放茴香、桂皮、香叶大火煮开后转小火慢煮。 7、煮至汤汁变少，油豆腐吸饱了汤汁，转大火收汁。 8、收干汤汁的豆腐撒上白芝麻，待冷却后放入蜂蜜和香油拌匀即可。 六、蜜汁香菌凤翼球  食材明 鸡翅、海带菇、生抽、黑胡椒汁、日式烧汁、蜂蜜、青菜。 做法 1、鸡翅中洗净用刀分别将两头切一小块，拆去骨头。 2、鸡翅处理好，备青菜。 3、鸡翅倒入生抽，腌制五分钟。 4、将海带菇穿入鸡翅中。 5、青菜洗净入开水锅焯熟。 6、鸡翅下油锅中煎制，煎成两面呈金黄色。 7、鸡翅煎熟后出锅沥油。 8、净锅上火，倒入黑胡椒汁、日式烧汁和一小勺蜂蜜搅匀。 9、下鸡翅入味，收汁即成。 七、柠香蜜汁三文鱼  食材 三文鱼、柠檬汁、蜂蜜、盐、料酒、水淀粉、姜丝、葱丝。 做法 1、三文鱼切厚片放碗中，加葱姜丝、盐、少许料酒。 2、再挤入适量鲜柠檬汁。 3、加点水淀粉拌匀，腌10分钟入味。 4、平底锅倒油烧至温热，放入腌好的三文鱼，用中火，煎至表面变色即可，时间不要太长免得破坏鱼肉的营养。 5、煎好，摆盘，淋上蜂蜜就OK啦，黄瓜切成连刀片，摆在盘边装饰下，很漂亮吧。 八、蜜汁烤鹌鹑  食材 鹌鹑、葱、蜂蜜、姜、蚝油、蒜、生抽、料酒、盐。 做法 1、鹌鹑洗净，从中间一切为二 2、调好腌料，生抽，蚝油，料酒，蜂蜜，盐，生姜，葱，蒜搅拌均匀。 3、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。 4、烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁 5、烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。 6、10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁再烤5分钟出炉。 九、蜜汁叉烧豆腐角  食材 豆腐1块、叉烧酱1汤匙、生抽1勺、蜂蜜1茶匙、盐1克、鸡粉1克、白芝麻1茶匙。 做法 1、豆腐洗净沥干水份，将豆腐切成方块，再沿对角线切开成三角。 2、将豆腐入油锅炸制双面金黄，取出吸油备用。 3、调酱汁：叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀。 4、起锅加入油烧热，倒入酱汁煮开。 5、倒入豆腐角翻炒至浓稠，豆腐角均匀的裹粘上酱汁。 6、最后撒上白芝麻翻炒均匀即可。 十、蜜汁卤鲳鱼  食材 小鲳鱼500克、葱适量、姜1块、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖2大勺、盐少许、八角3只、香叶5片、干辣椒1只、花椒10颗、白寇5颗。 做法 1、香料提前加开水泡1小时左右。 2、鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。 3、加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制半小时。 4、热锅凉油，煸香葱，姜，所有香料。 5、加入清水，老抽，生抽，白糖，盐烧开再小火煮十几分钟，过滤留汤汁待用。 6、腌制好的鲳鱼下油锅炸至表面金黄。 7、再将炸好的鲳鱼直接泡到卤汁中，蜜汁卤鲳鱼就做好了。 十一、蜜汁桂花藕  食材 藕、糯米、红枣、枸杞、干桂花、红糖、冰糖、糖桂花。 做法 1、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。 2、将已经泡好的糯米填入藕眼中。一边填，一边用筷子捅结实一点。 把每个藕眼都填满糯米。 3、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 4、把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把红枣和枸杞也放进去。倒入红糖、冰糖、干桂花。 5、普通的锅大火烧开，转文火煮约2小时左右即可。 6、煮好后，自然放凉，切片用煮藕的水加桂花酱和水淀粉做成欠汁浇上就可以吃了。 十二、蜜汁猪肉脯 食材 猪里脊肉350克、白糖3勺、蜂蜜2勺、鱼露1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、黑胡椒粉适量。 做法 1、里脊肉去掉白色的筋膜，切成小片，剁成肉泥。 2、加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。 3、烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。 4、把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。 6、用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。 7、蜂蜜加几滴水调匀，刷在上面 ，撒适量白芝麻。 8、烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。 9、取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。 10、继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。 11、取出放凉，切片食用。 十三、蜜汁红烧肉 食材 五花肉、蜂蜜、盐、酱油。 做法 1、五花肉切块。 2、锅内擦干水份，放入两勺蜂蜜。 3、小火将蜂蜜炒至起泡，倒入五花肉翻炒，转中火。 4、放入适量盐，加入少量酱油。 5、中火继续翻炒至上色，五花肉稍出油。 6、另置高压锅，加入一碗水。 7、倒入炒好的五花肉，小火压15-20分钟至挂汁即可出锅。 十四、蜜汁土豆 食材 土豆、山楂粒、蜂蜜、白糖。 做法 1、土豆去皮切小三角块、泡在水中十分钟去除表面淀粉。 2、炒锅中放油烧至五成热时下入土豆粒炸熟、表面微黄即可。 3、把炸好的土豆块捞出装盘。 4、炒锅放适量的水、水开后加入白糖、不断搅拌糖汁、待糖熬化时即可加入蜂蜜、山楂粒搅拌均匀。 5、把汤汁浇在炸制好的土豆块上即可。 十五、蜜汁鸡爪 食材 鸡爪300g、油、盐、蜜汁调料。 做法 1、将鸡爪沥干水分。 2、调制蜜汁调味料。 3、起油锅，放入鸡爪。 4、放入调味料、盐、鸡精和清水。 5、等水分干后，倒入蜜汁调味料即可。 |
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