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老话说，“秋补、冬藏”，也就是说秋天是进补的好时节，进入九月后， 天气凉爽，人的胃口也越来越好， 这时不少人开始大口吃肉来补回夏天缺失的美食，但是虽然秋季是进补好时节，但大鱼大肉还是要适可而止，避免给肠胃增加负担。且秋天气候干燥，而“肉生火”，吃多很容易上火，因此餐桌上也要多吃素菜，荤素搭配，营养更均衡，来滋润防秋燥。 在我家餐桌上每天必有一、两道素菜， 而我自己呢，特别喜欢吃绿叶菜，就如今天的油麦菜，就是我特别喜欢的一种蔬菜，油麦菜有着"凤尾菜"之称，色泽翠绿，清香脆嫩，营养丰富，富含维生素C、A、B1、B2和钙、铁、锌等营养成分， 常吃能缓解上火，清热解毒 、减肥瘦身、养心安神、预防骨质疏松等功效。 它是“减肥菜”，二块钱炒一大盘，晚餐坚持吃它，清肠刮油，瘦腰细腿平肚子，越吃越瘦。 对于我来说，油麦菜还有另一个好处，它也被称为“减肥菜”， 低热量、高膳食纤维，三天两头吃一盘， 再配合适量运动，减肥效果非常不错哟。油麦菜的做法多样，清炒、蒜蓉、凉拌、做汤等等，无论哪种做法，都很好吃。而我最爱吃的做法就是”蒜蓉炒油麦菜“， 只需加入蒜蓉和盐两种调味料， 简单炒一炒三分钟就能上桌，清爽不油腻，低脂又饱腹， 滋补又秋燥，尤其是减肥人士别错过哟。秋天轻断食，这菜特适合晚餐吃，我三天两头做，低脂饱腹又营养美味。下面就来分享这道菜的具体做法吧。 【蒜蓉炒油麦菜】 原料：油麦菜 1颗 蒜蓉 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅煸炒香；3. 将洗净的油麦菜放入锅中翻炒；4. 微微变色后加入少许盐调味；5. 翻炒均匀；6. 盛入盘中。
小贴士：这菜做法简单，只需先将油麦菜爆香后，加入洗净的青菜大火快炒，避免营养的流失。
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