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减肥期间到底如何吃碳水？减肥能不能吃碳水？这是很多在减肥的小姐妹都要问的问题。 今天蓝豆豆营养师带大家：一起探索的如何区分碳水的真相？什么是快碳、慢碳、劣质碳水？ 经常听到小姐妹说，一上来减肥就不吃白米饭了，这种减肥饮食方式到底好不好？对我们的身体健康有没有影响？瘦下来之后会不会反弹？ 减肥一定不能断碳水，不能断碳，不能断碳，重要的事情说三遍。 但减脂一定要控制碳水。但不是断碳，如果你突然断碳，可能会导致一系列的身体健康出现健康问题出现，如脑袋昏昏沉沉，皮肤粗糙，脾气暴躁，掉头发，女生还会导致大姨妈不正常等等。
什么是快碳\慢碳和劣质碳水？ 快碳是指高GI的碳水，也就是我们平常吃的精制碳水，精米白面等，它们吸收快，会导致体内的血糖快速升高，从而刺激胰岛素快速分泌，然后将这类碳水转化为脂肪存储在体内。建议在减脂期间，少吃或者是不吃这类碳水。 慢碳是指低GI的碳水，也叫做复合碳水或者是复杂碳水，是指没有经过加工，含有丰富膳食纤维的碳水食物，它们在体内消化滞留的时间长，饱腹感强，而且不容易导致血糖飙升。比如五谷类，薯类，杂豆类，莲藕，百合，南瓜等等。建议减肥期间主食都吃这类食物。 劣质碳水，是指经过深加工或者是精加工之后的碳水食物。这种食物含维生素矿物质，膳食纤维都很少， 热量超高，很容易被身体吸收，转化为糖分和脂肪，从而导致发胖。比如薯片，油条，糖果，冰激凌，薯条，汉堡，油煎饼，肉包子，手抓饼，煎饺等等。
减肥或养生要多吃优质碳水，优质碳水特点， 优质碳水：热量适中，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，高饱腹感，低盐，低饱和脂肪，低胆固醇，无反式脂肪； 劣质碳水：多为糖油混合物，属于精加工食物，高热量。含膳食纤维低，营养单一，高盐，高升糖，高饱和脂肪，含有法式反式脂肪酸，吃多容易变胖，减脂期尽量少吃。 具体减脂餐的碳水怎么搭配？看明天的内容分享：减脂餐碳水搭配公式，这样吃碳水只会越吃越瘦。 当然谈到更高的营养成分，减肥不是减掉某一种食物。调理合理的饮食结构。减肥，我们一定要正确的理解碳水，控制好碳水的比例，多吃好碳水，多吃低GI的碳水，少吃坏碳水，少吃高GI的碳水。 |
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