食物影响人的心情

食物是如何影响人的心情的？科学家们经过长期的研究发现，大脑中的神经传导物质将各种信息传递到身体的各个部位，目前已经确认的这种传导物质有100种以上。其中，影响情绪的有肾上腺素、多巴胺、血清素和内啡肽。肾上腺素、内啡肽是传递“幸福”的元素；多巴胺也有改善情绪的作用；血清素影响人的满足感，如果血清素含量不足，人就会感到疲倦、情绪低落。

下面我们一一解析不良情绪和食物之间的微妙关系。

（1)怒：有些暴躁是吃出来的吃东西吃多了。几种与能量代谢有关的B族维生素（B1、B3、B6等）会因为吃得多而消耗得多，而维生素B1缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠；焦虑、失眠与缺乏维生素B,有关；缺乏维生素B.则会导致思维能力的下降。

肉吃得多。体内的肾上腺素水平高会使人冲动。糖吃多了。听说过“嗜糖性精神烦躁”吗？怒与吃糖多有关联。

（2)疑：希望过高，紧张过度也许是压力太大，也许是期望过高，多疑的人都有些紧张、有些神经质，通常不快乐，甚至常受失眠困扰。

吃少了。疑虑和忧思之人多是苍白、瘦弱的，主要是能量、蛋白质摄取量很低，导致贫血、体力不足。

吃素。长年吃素得不到足够的脂肪以及那些含在动物性食品中的卵磷脂和肉碱，从而影响细胞对能量的利用，影响脑组织神经递质的合成和释放。

缺锌。缺锌的人容易抑郁、情绪不稳定。

（3)懒：是一种症状，能反映饮食上的某种偏差盐多了。食盐过量在体内积蓄，会出现反应迟钝、喜欢睡觉等现象。体酸：常言道酸懒酸懒，真的是酸了便会懒的。缺铁：饮食单调、不注意荤素搭配摄食的人，容易缺铁。

（4)悲：抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感氨基酸不平衡。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物－黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。缺镁。香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉。不仅如此，人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要吃得对、吃得好，就可以远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。

来源：送给老爸老妈的健康书 作者：冬云