香料类别繁多,有前香,中香,尾香三大类。 前香顾名思义就是闻着香,这类香料放多少都没有瘾。 中香,就是吃的时候香,也就是好吃😋。这一类香料数量最多,以草果,肉蔻,白扣为典型代表,吃上瘾的可能性不大。 尾香,就是已经吃完了,吧嗒吧嗒嘴感觉意犹未尽。这类香料不多,以丁香,毕博为代表。因为香味特大,用量不可过多。如果用量恰到好处,可以上瘾。 |
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