炖羊肉放什么香料吃起来会有回香？

炖羊肉有回香也就留香，是用香辛料的一个重要方面，香辛料还有去异味、增香等作用。

可以用这些香辛料不仅可以去异味增香还可以留香。

香辛料是，茴香2克、香叶10克、白芷5克、草果5克、香草6克、橘皮3克、桂皮8克、筚拨5克、千里香3克、香茅草4克、排草5克、干辣椒5克、山奈3克、八角2克、丁香2克、白蔻5克。配制成香料包。

用法与用量，一是清洗干净烘干后研磨成面使用，二是清洗干净后焯水10分钟按需要的量装袋使用。用量一般是羊肉重量的1%使用。