|
日式巨蛋面包你们吃过吗？外形就像一个大蛋糕，口感就像蛋糕一样柔软且奶味浓郁。  你需要准备的材料有： 中种面团：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，蛋黄1个，淡奶油40克，牛奶60克，糖5克，黄油5克  主面团：蛋液15克，白糖25克，黄油5克，盐2克，酵母1克  先来准备一个中种面团。把高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入白糖，酵母 稍微翻拌均匀。  再加入一个蛋黄，淡奶油还有牛奶，黄油混合成一个比较光滑的面团就好了。  不需要出膜，盖上保鲜袋室温下发酵到2.5倍大小。  然后我们来准备一下主面团材料。把蛋液，糖，酵母，盐还有黄油全部加进一个大一点的碗中。稍微混合均匀。  黄油不需要化开，再把发好的中种面团撕成小块，丢进拌面盆中。   下手揉成面团，提前预留10克蛋液，防止面团太过湿粘不好揉面。 把面团给揉至拓展状态，不需要很漂亮的薄膜，这样就可以了。  把整个面团滚圆，放入6寸蛋糕模具中，再次发面到满盆。  把烤箱预热至180度，放在中下层烤20分钟，日本北海道巨蛋面包完成。 淡奶油的加入让面包变得更加的柔软，替换为牛奶的话可能会失去灵魂，奶味浓郁的巨蛋面包，超级好吃。 关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。 如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。 完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。 |
|
|
