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海鲜是很多人的挚爱，然而秋季又是吃海鲜的大好时机，所以很多人都会购买各种海鲜，然后自己烹饪，今天小编为大家介绍秋季最适合吃的10种海鲜，错过了海鲜季，不要埋怨我哦。 【膏蟹】  俗话说:“七月膏蟹正合时,八月蟹子顶盖肥。”膏蟹体大,最普通的也在1市斤左右。膏蟹肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人视作“膏蟹”,也就是卵巢饱满的母蟹,是食用蟹的一种。 【梭子蟹】  梭子蟹:中秋前后是吃螃蟹的最好时期,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,对于患关节炎和高血压有很好的防治作用。 【牡蛎】  牡蛎被誉为“海中牛奶”，富含碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等营养成份，肉中含有天然的牛磺酸，具有降血脂、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。入冬之后，是牡蛎最肥美的季节。 【蛤蜊】  蛤，肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效。 【扇贝】  秋天吃什么都不能少了扇贝呀，这一道菜基本上是吃海鲜大部分都会点的菜。扇贝的肉质鲜嫩，营养也是非常丰富的，它的闭壳肌干制了以后就是干贝，被列入八珍之一。除了能吃以外，扇贝的壳也可以是非常美丽的装饰品呢。 【鲈鱼】  十一月是鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。 【虾】  秋天的虾肉质鲜，口感佳，而且富含镁和钙等，能起到保护心血管的作用。虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。 【带鱼】  十月十一月的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。 【海参】  金秋十月，进入食用海参的时节。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。 【海螺】  如今的秋收时节，小海螺长成了大海螺，成为了餐桌上的美味。秋天的弹嫩，咬下去，有汁液爆出，也是海的味道在这特殊时节的表达。 |
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