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海鲜是很多人的挚爱，但不少人觉得夏天是吃海鲜的好时节，其实不然，夏天通常都是禁渔的时节，很多鲜嫩肥美的海鲜都处于保护阶段，难以品尝到最鲜嫩的部分，而秋冬之后，才是吃海鲜的大好时机。海鲜的种类很多，营养更是丰富，海鲜富含丰富的蛋白质，肉质鲜嫩，在品尝美味的同时，也能增加身体的营养。 老人常说“冬天进补，开春打虎”，在修身养性的冬季，是最适合进补的时节，但海鲜很多都被视为凉性食物，那冬天适合吃海鲜吗？其实，很多海鲜都是“温补”类食物，特别是到了秋冬时候，海鲜大多进入休眠期，此时，肉质肥美鲜嫩，吃起来效果更佳！那冬天适合吃的海鲜有哪些呢？ 1.鲈鱼 鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼，而海水鲈鱼，才能称作海鲜。鲈鱼在每年的十一、二月是肥美期，此时的鲈鱼肉质鲜美，不肥不腻，肉多汁嫩，刺还少，特别适合老人、小孩食用。此外，鲈鱼含有丰富的DHA，对小朋友的发育也起到促进的作用。 2.带鱼 市面上见到的带鱼绝大部分都是冷冻储存，这是因为带鱼是深海鱼类，新鲜带鱼难以存活。虽然一年四季均可以吃到带鱼，但冬季的带鱼最肥美。冬季是捕捞带鱼的最好季节，此时的带鱼们已经为过冬做好了准备，身体已经储存了脂肪和营养物质，所以，此时带鱼肉质鲜嫩，味道甚佳。 3.扇贝 扇贝是冬天海鲜中的“爆款”。扇贝又称海扇，是我国传统的“海八珍”之一，深受民众的喜爱。肉质细嫩，味道鲜美是扇贝最显著的口感特点，而冬季的扇贝肉质更为肥美，配上蘸料，口感甚是鲜美。 4.生蚝 冬天，生蚝无疑是最新鲜的海鲜了。生蚝因为营养丰富，又被誉为“海中牛奶”，无论是老人，小孩都可以食用。寒冷的冬季，挑上几只新鲜肥美的生蚝，煮一锅浓郁鲜美的汤汁，暖暖的，好舒服。 5.螃蟹 都说秋天是螃蟹最肥美时节，其实，冬天的螃蟹也毫不逊色。冬天，螃蟹的膏也非常厚，肉肥味甜，也是冬季的绝佳食材。 6.对虾 对虾又称明虾，也是名副其实的海水虾，对虾的个头大，每只都是肉质肥美，且富含丰富的蛋白质。对于海鲜控来说，对虾也是一道不可或缺的美味。冬天，对虾肉质更肥嫩，每年都是海鲜市场上的抢手货。 7.海螺 海螺向来是美好的象征，立冬之后，海螺已经渐渐流向餐桌，经过春夏的滋养，小海螺也已经长成大海螺，成为享受的美味。一口咬下，汁液爆出，肉嫩汁鲜，是海螺给我们最美的回味。 8.海参 同为“八珍”产品，海参的外表并不招人喜爱，但却是久负盛名的佳肴。海参营养丰富，肉质软嫩，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，更是很多场合最让人期待的重要角色。 看到这么多的海鲜，是否已经勾起你的食欲了呢？寒冬之际，来一份海鲜火锅，暖胃更暖心，喜欢海鲜的朋友们，赶快行动起来吧！ |
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