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夏天才是吃海鲜的季节?这8种海鲜冬天吃更美味,懂吃的人才知道

2020-12-29  瘦猴厨房

海鲜是很多人的挚爱,但不少人觉得夏天是吃海鲜的好时节,其实不然,夏天通常都是禁渔的时节,很多鲜嫩肥美的海鲜都处于保护阶段,难以品尝到最鲜嫩的部分,而秋冬之后,才是吃海鲜的大好时机。海鲜的种类很多,营养更是丰富,海鲜富含丰富的蛋白质,肉质鲜嫩,在品尝美味的同时,也能增加身体的营养。

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老人常说“冬天进补,开春打虎”,在修身养性的冬季,是最适合进补的时节,但海鲜很多都被视为凉性食物,那冬天适合吃海鲜吗?其实,很多海鲜都是“温补”类食物,特别是到了秋冬时候,海鲜大多进入休眠期,此时,肉质肥美鲜嫩,吃起来效果更佳!那冬天适合吃的海鲜有哪些呢?

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1.鲈鱼

鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼,而海水鲈鱼,才能称作海鲜。鲈鱼在每年的十一、二月是肥美期,此时的鲈鱼肉质鲜美,不肥不腻,肉多汁嫩,刺还少,特别适合老人、小孩食用。此外,鲈鱼含有丰富的DHA,对小朋友的发育也起到促进的作用。

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2.带鱼

市面上见到的带鱼绝大部分都是冷冻储存,这是因为带鱼是深海鱼类,新鲜带鱼难以存活。虽然一年四季均可以吃到带鱼,但冬季的带鱼最肥美。冬季是捕捞带鱼的最好季节,此时的带鱼们已经为过冬做好了准备,身体已经储存了脂肪和营养物质,所以,此时带鱼肉质鲜嫩,味道甚佳。

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3.扇贝

扇贝是冬天海鲜中的“爆款”。扇贝又称海扇,是我国传统的“海八珍”之一,深受民众的喜爱。肉质细嫩,味道鲜美是扇贝最显著的口感特点,而冬季的扇贝肉质更为肥美,配上蘸料,口感甚是鲜美。

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4.生蚝

冬天,生蚝无疑是最新鲜的海鲜了。生蚝因为营养丰富,又被誉为“海中牛奶”,无论是老人,小孩都可以食用。寒冷的冬季,挑上几只新鲜肥美的生蚝,煮一锅浓郁鲜美的汤汁,暖暖的,好舒服。

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5.螃蟹

都说秋天是螃蟹最肥美时节,其实,冬天的螃蟹也毫不逊色。冬天,螃蟹的膏也非常厚,肉肥味甜,也是冬季的绝佳食材。

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6.对虾

对虾又称明虾,也是名副其实的海水虾,对虾的个头大,每只都是肉质肥美,且富含丰富的蛋白质。对于海鲜控来说,对虾也是一道不可或缺的美味。冬天,对虾肉质更肥嫩,每年都是海鲜市场上的抢手货。

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7.海螺

海螺向来是美好的象征,立冬之后,海螺已经渐渐流向餐桌,经过春夏的滋养,小海螺也已经长成大海螺,成为享受的美味。一口咬下,汁液爆出,肉嫩汁鲜,是海螺给我们最美的回味。

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8.海参

同为“八珍”产品,海参的外表并不招人喜爱,但却是久负盛名的佳肴。海参营养丰富,肉质软嫩,是典型的高蛋白、低脂肪的食物,更是很多场合最让人期待的重要角色。

看到这么多的海鲜,是否已经勾起你的食欲了呢?寒冬之际,来一份海鲜火锅,暖胃更暖心,喜欢海鲜的朋友们,赶快行动起来吧!

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