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#秋日生活打卡季# 老话说：“千寒易除，一湿难去”，秋分之后天气寒凉，体内很容易被“湿气”入侵，因此，秋天一定要“排湿气”，多吃点除湿菜，全身一身轻。 所以，这个时候多吃点祛湿的食材，少吃一些凉性的食物。秋季是排湿的最佳时期，建议大家：多吃这4样，润燥祛湿，舒服度秋，身体更棒。 一、山药推荐做法：【山药炒木耳】 1.山药削皮洗净，斜刀切成菱形片。提前泡发好的小木耳择去根部，把木耳撕成小块。青椒半个切成菱形片；小米椒两个去蒂切成辣椒圈。  2.把食材焯一下水，锅内烧水接近水开时倒入山药，水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水，焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗。  3.锅内加入少许植物油，再加入一点清水，起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后，倒入焯过水的所有食材快速翻匀。 勾入一点水淀粉，然后淋入少许明油，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。  二、红豆 推荐做法：【红豆饼】 1.准备普通面粉200克，加入白糖3克，酵母3克，倒入温水。先把面粉搅成面絮，倒入植物油5克，揉成光滑的面团。盖上锅盖，在温暖的地方，发酵2个小时。  2.2个小时以后，面团发酵好了取出，放在案板上面把面团搓实。把面团搓成粗点的条，搓好以后切成八个大小均匀的小剂子。把小面剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的片。  3.全部擀好以后，包上红豆沙，用包包子的手法把所有的面皮都包上红豆沙。全部包好放在案板上面，在每个红豆饼坯上面抹上一点清水，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜再次发酵20分钟。  4.20分钟以后取出电饼铛通电加热。锅热以后刷上一层植物油 ，放上红豆饼，把一面煎黄以后，翻一下。盖上锅盖，停上1分钟左右。掀开锅盖，再翻几次。边上有煎不到的地方，把饼全部立起来。  尽量使红豆饼的每个地方都均匀受热多煎一会，保证每个红豆饼都熟了取出放在盘中。  三、香菇 推荐做法：【香菇小白菜】 1.香菇去根，切成香菇片；小白菜洗净；大葱白一小段从中间划开切成葱花；生姜一小块切成姜粒；大蒜几粒切成蒜片再切成蒜末；青、红椒一小片切成菱形片。  2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯出来的香菇色泽更亮，水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。 3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色，加入食盐2克，倒入小白菜一起翻炒。 4.快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了，这道鲜味十足的香菇小白菜就做好了。 四、海带推荐做法：【海带豆腐汤】 1.准备几朵香菇，洗干净以后把根切掉，在表面切上十字花刀；嫩豆腐一块，切成均匀厚片；适量的海带结，放入碗中备用。 一小把枸杞用清水泡上；生姜切成薄片。瘦肉一小块，也切成均匀薄片。 2.把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开后焯水一分钟左右，倒出来用清水冲洗，冷却备用。 3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒均匀。 开大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，继续保持开大火煮出豆腐中的杂质、去除豆腥味，用勺子打去浮沫。 4.然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖开小火慢炖15分钟，把原料炖熟、让食材的营养融入到汤里面。15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。 5.好了，这道滋补营养的海带豆腐汤做好了。清内热去湿气，喝完全身都舒畅。 （开心） |
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