按红茶茶汤的调味方式，可分调饮法和清饮法

（1)调饮法。

调饮法主要是冲泡袋泡茶，直接将袋茶放入杯中，用开水冲1~2分钟后，拿出茶袋，留茶汤。品茶时可按照自己的喜好加入糖、牛奶、咖啡、柠檬片等，还可加入各种新鲜水果块或果汁。

（2)清饮法。

清饮法就是在冲泡红茶时不加任何调味品，主要品红茶的滋味。如品工夫红茶，就是采用清饮法。工夫红茶是条形茶，外形紧细纤秀，内质香高、色艳、味醇。冲泡时可在瓷杯内放入3~5克茶叶，用开水冲泡5分钟。品饮时，先闻清饮法香，再观色，然后慢慢品味，体会茶趣。