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叶酸含量高的食物如下： 1.叶酸含量高的绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。 2.叶酸含量高的新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。 3.叶酸含量高的动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。 4.叶酸含量高的豆类、坚果类：食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 5.叶酸含量高的谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。 补叶酸的正确观念是食补不如药补！因为叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。如蔬菜贮藏2～3 天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜， 叶酸的成分也会损失很大。所以，需要服用叶酸补充剂。 |
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