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这10款面条都吃过,才算面条控
这10款面条都吃过,才算面条控。北方人吃面更重视面本身,而南方人吃面更注重浇头和汤,肴肉做浇头已经很解馋了,而把面条再放入制作肴...
上海最经典的10碗面食,上海人:第二碗天天吃,你吃过哪一碗呢?
上海最经典的10碗面食,上海人:第二碗天天吃,你吃过哪一碗呢?在人们的印象里,上海的面食并不像山东,陕西等地方的面那么出名,但是...
四碗面揭开上海小弄堂里的秘密........
上海阳春面有高汤吊鲜,让阳春面尝起来没有复杂的味道,独留面条特有的劲道和爽滑。北方人总说这阳春面跟上海人一样矫情,从汤到面甚至...
南方“面食之都”在哪?这座大城市的面条种类,多的让人目不暇接
面的种类一般用浇头来称呼,不同的菜就是不同的面,如大肠面、黄鱼面,酱爆猪肝面,雪菜肉丝面,种类之繁多让人目不暇接,叹为观止,而...
我敢打赌!上海这50个“地标性”美食,只有老上海才全部吃过!
上海这50个“地标性”美食,只有老上海才全部吃过!上海人最爱的糖醋排骨竟然不是一道上海菜?9菜肉大馄饨。比起吃馄饨,更享受的是包馄...
发面不用等,30年面点师加了点它,20分钟“满盆”,太实用了
想要在保证健康无添加的情况下,加快面团发酵,有4个方法可以加速面团发酵,缩短发酵时间。
中国十大面食之山西刀削面
中国十大面食之山西刀削面。山西刀削面同兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、襄阳牛肉面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、和昆山奥灶面、镇江锅盖面齐名,被誉为我国著名的十大面...
独树一帜的三晋面食
独树一帜的三晋面食。山西人吃面的浇头主要有:炸酱、打卤、蘸料、汤料等。山西面食的和面有四种方法:水和面法,烫面法,蛋和面法,油酥和面法。山西面食之美在很大程度上取决于浇头(卤汁)、菜码和...
来一碗粉面的小确幸(八)
来一碗粉面的小确幸(八)晋宝章大同刀削面山西的面食最有名气,山西大同的刀削面又是山西面食里名声最响亮的。老大同刀削面山西大同的...
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