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白菜是我们餐桌上一种常见的菜品，平常我们都会炒着吃或者炖肉吃，也许大家都吃腻了，今天就跟大家分享一种新吃法，让大家耳目一新，吃起来就停不下来。
【白菜馅饼】 准备食材：白菜、面粉、食用油、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、红薯粉条、耗油、生抽、十三香、食盐、大葱
具体做法如下： 1.首先准备一颗大白菜，将白菜帮去掉，今天我们只使用白菜叶。当然白菜帮也不要浪费，可以留下来炒五花肉。首先将白菜叶清洗一下，找一个干净的篮子控干水分。
2.接着准备300克的面粉，加入一勺食盐，倒入180毫升左右的温水，和成面粉变成较大的絮状，接着加入适量的食用油，继续揉面，知道面团不沾手即可。继续揉得光滑一些，然后搓成长条，切成大小均等的7个面剂。接着把每个面剂都搓成长条。
3.准备一个干净的盘子，将面剂均匀地放在盘子里，然后给表面刷上油，用保鲜膜密封后备用。
4.把控干水分的白菜切成丝，再剁碎。准备一小块豆腐，切成豆腐丁备用。准备半根胡萝卜，切成萝卜丁备用。准备一根大葱切成葱末备用。
5. 打一个鸡蛋，放入少许食盐，打散后将蛋液倒入豆腐丁，让两者充分混合。
6.将适量红薯粉条稍微用油炸一下，炸到体积稍微膨胀即可。找一根擀面杖将粉条压碎，和白菜和在一起，这样能把白菜里的水分吸收一下。
7.锅中加入适量的食用油，加入豆腐丁，炒至豆腐表皮有点变黄，然后加入胡萝卜丁和葱花，加入两勺食盐，适量的蚝油，生抽，少许十三香，继续翻炒，胡萝卜断生后把白菜加进去，放入少许食用油，拌匀后备用。
8.这时候面团醒好了，案板上抹一点油，把面剂拉的长一些，然后擀的更薄一些，放上馅料，慢慢卷，让面饼将馅料整个包裹起来。卷的时候可以分两次放，一次不用放太多馅料，最后用手轻轻按压一下，其他面剂也用这个办法处理一下。
9.将电饼铛预热好，倒油后放入面饼，盖上盖后加热三分钟，接着翻面，一样的做法，整个过程大概需要六分钟，等到两面金黄，用铲子按压一下能够回弹，就可以出锅了。
【爱心小贴士】 1.和面时要用温水，加入食盐可以让面皮吃起来口感更加的劲道。水不要一次性加入，边搅边加。 2.红薯粉条不要炸的时间太长，看到粉条的体积膨胀就可以了，否则口感会过硬。 3.卷馅料的时候就不要一次性放太多，否则容易破皮。 这道好吃的白菜馅饼就烙好了，表皮酥脆可口，馅料层次丰富，让人食欲大增。相信很多人都没有尝试过这种吃法，营养又美味，看起来非常的吸引味蕾。大家不妨动手尝试一下吧。 |
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