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这几年街头饭馆到处都是黄焖鸡，而且吃的人还都不少，可见是极受欢迎的。我家附近也有好几家，味道虽然都不尽相同，但也还不错我自己偶尔不想做饭的时候也会去吃。黄焖鸡大都是小饭馆，里面的食客以年轻人居多，想想也不奇怪，很多年轻人不开火，基本都是在外面吃，黄焖鸡价格不贵，通常在20到30之间，有肉有菜，搭配不限量米饭，有些饭量大的人也能吃饱，是非常适合的。
更多时候我会在家里自己做黄焖鸡，买上两个大鸡腿，再搭配自己喜欢的蔬菜，就能炒出半锅黄焖鸡，一家三口都够吃了，成本也不过十几二十块的样子，比外面吃还是实惠多了，而且自己做的黄焖鸡都是按照家人口味来的，更香更好吃，也不会放太多的香辛料，吃得就是食材的香味。
我喜欢用铸铁锅来做黄焖鸡，先炒再焖，锁水效果也很好，不需要加很多的水就能把食物炒熟，鸡肉紧致嫩滑还特别入味。做好的黄焖鸡连锅一起端上桌，又好看又保温，吃到最后也是热乎乎的，真是深得我心呀。最近新入手了铸礼记的海鲜锅，特别适合做炖菜，三到五口人都足够吃，颜值也很高，超级喜欢。 【黄焖鸡】 材料：土豆1个，鸡大腿2个，青红椒适量，香菇4朵，葱1段，姜3片，香叶3片，辣味黄豆酱1大勺，生抽2勺，冰糖10克，油适量，五香粉1小勺，料酒10毫升，盐适量，香菜1小棵。 做法：
1、食材。
2、鸡腿剁成小块后冷水入锅，加入料酒和姜片烧开后再煮5分钟，温水冲洗干净表面浮沫等。
3、鸡肉焯水的时候把配菜处理一下，香菇切厚片，土豆切大小适中的块，青红椒切片，葱姜切片。
4、铸铁锅里放入适量油烧开，先放入姜片葱段和香叶炒出香味。
5、再放入鸡块翻炒至表面紧致。
6、加入一勺黄豆酱、一勺生抽、五香粉和冰糖翻炒均匀。
7、再加入适量水，大火煮开。
8、盖上锅盖，转小火焖炖15分钟。如果用普通锅要多加一点水，避免最后水烧干。
9、加入土豆块再炖10分钟，再加入青红椒翻炒均匀即可关火。
10、最后出锅前可以加点香菜末，好吃又简单的家常版黄焖鸡就做好了，搭配米饭简直太好吃了。
1、生抽也有咸味，盐其实不放也可以了。 2、要稍微多点汤汁，拌米饭超级香。 这个做法简单又好吃的凉拌苦菊您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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