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原创
大师兄语良
守正学堂
2022-09-30 10:10
发表于山东
作家梁文道说过这样一句话： 近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。 麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅、各类川菜湘菜馆.... 殊不知，你的重口味，正在慢慢毁掉你。 现在有一类职业叫“吃播”，相信大家都不陌生。 像泡泡龙、闻味哥、胖猴仔等一众网红吃播，他们无肉不欢，无辣不欢，各种重口味的食物吃得任性放肆。 结果呢？ 2021年3月，千万级美食主播泡泡龙在家中意外猝死，时年29岁。 时隔一年，美食主播大胃王“闻味哥”因病逝世，时年32岁！ “闻味哥”在数年前就已经身患尿毒症及多种并发症，治疗期间依旧暴饮暴食，最终用生命给众人上了最后一课。 大家去看他们的视频，会发现吃的几乎都是重油重盐的重口味食物，这是为什么呢？ 第一，吃播本人喜欢吃，习惯了这种饮食结构。 第二，网友们喜欢看，越是火锅、烧烤、麻辣烫、串串之类的美食，获得的人气越高。 在师兄看来，这都反映了一个本质问题： 中国人的饮食习惯，变得越来越重口味了！ 近几年，网红美食小龙虾以不可阻挡之势崛起，仅在2016年，全中国就吃掉了87.93万吨的小龙虾。 不管你的态度如何，重油重辣的小龙虾，已经抓住了千万国人的心 。 重口味对味觉的刺激来得更直接，也更易抓住年轻人们的心。 这些年，中国的街头美食，越来越青睐多盐多油的“重口味”。 “工作压力大，不吃点重口味的食品就心情不好。” 在吃这件事上，中国人正吃得越来越像，川菜、火锅、小龙虾、麻辣烫、烧烤，从下馆子到外卖，人们吃得日益油腻。 我觉得这是一件很可悲的事情，很多人以为只是口味的变化，没什么大不了。 但错了！这背后是全体国人身体素质变差的表现！ 《黄帝内经》中讲到：“脾色黄，宜食咸，...肾色黑，宜食辛。” 喜欢重口味的食物，反映出来的，就是脾肾的问题。 一是人的脾胃功能越来越弱了，对味道的感觉也越来越弱了。 所以要用刺激的东西来调自己的肾精出来，用味道重的东西帮助自己调元气上来帮助运化。 另外一个原因就是现在人压力太大，心情太郁闷了，因为味厚的东西有通窜力，辣椒等刺激的味道能让人心胸里的淤滞散开一些。 总而言之，我们只要喜食口味重的东西，就表示身体虚了。 满足口腹之欲，最后落得一身病！ 在这里可以做一下假设，如果有一天你的脾肾功能得到了改善，你一定会发现自己的口味发生了变化，口味会慢慢变淡，不再渴求那些辣的、油腻的食品。 说来说去，还是要恢复自己的脾胃功能，脾胃变好了，对重口味食物的欲望就小了。 吃得清淡、健康，进一步保护脾胃功能，达成一个良性循环。 在这里师兄建议日常可以多喝大米山药粥。 大米粥煮好后，加入切好的山药块，调成小火慢慢熬制，山药变软烂即可。 大米粥具有补充津液，健脾养胃的作用。 尤其是大米粥上层的粥油滋养效果极佳，脾胃虚弱、大病初愈的病人、孕妇、老年人大有裨益。 其次推荐的就是附子理中丸加金匮肾气丸，附子理中丸恢复脾肾功能，金匮肾气丸温补津液，两者配合，相得益彰。 能喝汤药的大人、孩子也可以选择小建中汤或者理中汤，但具体的用药一定要在专业医师的指导下。 有人说：师兄，脾胃的恢复是一个缓慢的过程啊，不是说一天、一周就能变好的。 这期间再想吃重盐重油重辣的东西怎么办啊？会不会前功尽弃？ 这确实是现实存在的问题，尤其是我们早上起床，食欲不振、嘴里没味，就想吃点口味重的。 小咸菜配米粥，一碗更比一碗香！米粉多加辣，快乐一整天！ 师兄是怎么看待这个问题的呢，我想提醒大家两点： 首先，早上一定要吃饭，否则很容易诱发慢性胃炎等消化系统疾病。 其次，像辣油、腌制的小咸菜等等，最好还是不要吃了！ 像我们最熟悉的腌菜中含有大量的亚硝酸盐。 虽然亚硝酸盐本身不致癌，但食用后它会和胃内的蛋白分解物结合，形成亚硝酸胺，而亚硝酸胺就是一种非常容易致癌的物质！ 在日常生活中腌制、熏制食品正是“高浓度亚硝酸铵”的代表。 我们日常饮食常见的腌菜、熏鱼、腊肠、腊肉等，都含有大量亚硝酸胺！ 很多老人有着吃“隔夜菜”的习惯，但是殊不知，隔夜饭里的“亚硝酸盐”也是大大超标的。 如果非得吃点有味道的，师兄最近在吃一款烤鸭蛋，感觉不错，大家可以尝尝。 咱们店长说这个烤鸭蛋在守正直播间大获好评，前一段时间还卖断了货。 我们都吃过咸鸭蛋、煮鸭蛋，这烤鸭蛋还是头一回听说，怪新鲜的。 它到底有何特别之处，才俘获了众多食客的心呢？ 凭什么让各大主播疯狂推荐，做到咸鸭蛋排行榜第一，月销售30w单+呢？ 于是我尝了尝，顿时感觉前几十年的咸鸭蛋都白吃了！ 拆开一枚烤鸭蛋，扑面而来的是浓浓的五香味和烧烤的焦香味，让人食欲大开。 把壳轻轻剥开，筷子一头轻轻扎下去 “滋”的一声，鲜美的红油缓缓溢出，一不小心流了我一手 难怪吃过的人都说：“给我山珍海味都不换！” 像我们吃咸鸭蛋，蛋白很咸、发干、发粉，很容易浪费掉。 但这款微山湖烤鸭蛋就不会，蛋白柔嫩，嚼在嘴里，仿佛在吃肉丸一样，筋道弹牙，越吃越香。 焦香扑鼻，鲜、香、嫩、松、沙、油！ 早上嘴里没味、总觉得没胃口，或者平时大鱼大肉吃多了油腻； 这时候，最适合来一碗清淡的白粥，配上一口咸香流油的烤鸭蛋，简直完美! 用咸蛋黄来做美食更是美味，咸蛋黄肉松青团、咸蛋黄饼干、咸蛋黄炒饭... |
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来自： 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》
