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【一】俗话说：“民以食为天”，“吃”在中国人的日常生活中有着相当重要的地位，虽重视“吃”，却不见得人人都会“吃”。有俗云，“病从口入”。但很多时候，食物本身并没有错，而是饮食方式出了问题。比如，长期高盐饮食容易诱发高血压，长期吃得太饱可能会导致胃部疾病，吃过多腌制食品和某些恶性肿瘤的发生有关。所以养生，当少食油腻膏粱之味，尽量多素少肉饮食。这样吃不但可以少生疾病，更重要的是，可以让身心更和谐。原因在于，厚味之食品，粘腻甘肥，食之过多，往往不易运化而滞寒于胸膈，形成湿浊，久则酿为痰饮。痰饮留积于肠胃、胸胁等片，影响脏腑功能，阻滞气机升降，轻则可致胸脘满闷不畅，重则可致膈痰，甚至化生大病。历代中医反复强调，养生要薄滋味。我的建议是少肉多素，最有益于健康。尤其是针对以下人群，饮食更要“少肉多素”：一则，体质逐渐下降者；二则，亚健康状态者；三则，平时稍动就喘，稍跑步就累者；四则，患有慢性疾病者；五则，肥胖者，或体重指数偏高者；六则，工作后容易感觉疲惫，甚至下班就想躺着；七则，腹部肥大者；八则，痰湿体质者，睡觉常打呼噜的人群；九则，平时无肉不欢者。古语云：“纵口欲而百病生”，当我们的味蕾得到满足时，更应关注饮食伴随着的疾病，美味与风险同在，不管曾经的你是怎样做的，至少从现在开始，应时刻注意自己的饮食习惯并加以调整，“多素少肉”之原则当谨记心中，同时还要少盐，少甜，少酒，少水果，晚饭少吃！【二】俗话说，百病从口入。人活着，就要吃饭。因为吃饭可以补益气血，能养五脏；反之，若饮食不节，也能伤损五脏，导致疾病。生活中我们可以观察到，不少疾病根本就是饮食所导致的，或与饮食有着密切的关系，比如痛风、肥胖、痘痘、心血管病、高血压、心脏病、癌症等等。《黄帝内经·素问》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平显著提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。不少内伤性疾病是由于人们吃得过精过细，偏食过食水果、肉类、蔬菜而导致的。的确，今时不少人饮食不节，过食五味，嗜食肥甘厚腻，亢则害，导致膏脂不运，消耗脾阳，造成脾虚。脾虚而失健运，水湿内停，久聚成痰，痰湿阻滞，更致清浊难以升降，这是当下几乎慢性疾病的病机关键。我的观点是，如果能调节饮食，吃得清淡些，少吃些，每餐吃的种类少些，那么许多慢性疾病都可自动得以缓解，甚至不治而愈！中医认为，食物有辛、甘、酸、苦、成五味之不同。五味之食物，对机体的作用各有不同，与相应的胜腑有着特殊的联系，从而可选择性地发挥作用。《黄帝内经》根据五行学说，将这种关系归纳为酸入肝、苦入心、甘入牌、辛入肺、咸入肾。一般来说，五味之品能相应增强五脏之气。若日常饮食搭配恰当，五味调和，可使脏腑、筋骨、气血得到滋养，有利机体健康运转；若饮食中过度偏嗜某种味道，则会造成相应脏腑功能的损伤失调，进而诱发疾病。汉代名医张仲景曾说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得益则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。”饮食五味时，用之适宜，对人体则有益；过分偏嗜，则可发生疾病。所以说，常人或病人的饮食内容不应该也不可能是一个模式的，这里有个因人、因地、因时、因病而有所不同的问题，这就是中医所讲的饮食的宜与忌。饮食的宜与忌，实质是强调饮食的针对性，要做到“看人下菜碟”。
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