梭子蟹除了炒年糕，和它也是绝配

梭子蟹炒毛豆

食材

梭子蟹4只、食盐适量

葱适量、姜适量

蒜适量、料酒适量

元贞糖适量、胡椒粉适量

柿子椒适量、调和油适量

步骤

1.梭子蟹用刷子洗净，毛豆洗净

2.毛豆放开水焯5分钟捞出

3.梭子蟹掰开，去胃去鳃去底，切大快

4.锅里油热，下葱，姜，蒜，辣椒爆香

5.放入梭子蟹煸炒

6.加料酒，煸炒至梭子蟹转色

7.放入毛豆，加一点水，煮5分钟

8.加盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀

9.加葱花即可