【美食】营养专家推荐：虾肉这样吃，营养 美味

铁板虾滑

【推荐理由】

关芳

CCTV-1《生活圈》新媒体主编

我儿子之前总是念叨，在外边儿吃的铁板虾滑有多好吃，不过量太少，吃起来不过瘾 😋 趁着国庆假期可以在家一试～也不麻烦，不费劲的美食高招来一波，试试呗～

【所需食材】

虾滑、三色彩椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、小米辣、白芝麻

【调料】

生抽、白糖、蚝油、盐、白胡椒粉、番茄沙司、烧烤粉、辣椒粉、食用油

【操作步骤】

1. 三色彩椒、胡萝卜、洋葱切碎末；

2. 拉蒜器里放大蒜、小米辣，搅拌成蒜蓉辣碎；

3. 多功能锅刷油，把蒜蓉辣碎、洋葱碎、胡萝卜碎、三色彩椒碎炒出香味；

4. 加生抽、白糖、蚝油、盐、白胡椒粉、番茄沙司调味；

5. 买来的虾滑挤成长条状，煎至两面焦黄后用厨房剪剪段；

6. 把蔬菜碎、虾滑段炒在一起，撒白芝麻、烧烤粉、辣椒粉后出锅。

【营养专家】

史文丽

中国康复研究中心

北京博爱医院 

副主任营养师

【小贴士】

虾肉中的蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸比例高，还含有丰富的钙、铁、锌、硒等营养素，搭配上三色彩椒、洋葱、胡萝卜做成铁板虾滑，既丰富了口味，还能增加维生素、膳食纤维的摄入，营养更全面。