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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 今天跟大家分享的是：秋后，“润”字当头！最该喝的5道润燥汤，每天一碗，舒服过秋天。 秋后明显的一个特征就是“燥”，很容易让人口干舌燥。尤其老人和孩子，没有原因的干咳。所以每年的秋天，我总会每天煮上一锅“润燥汤”，让家人每天喝上一碗，这样可以去火润喉不干咳，清清爽爽的很舒服。 下面，我就把5道润燥汤的做法分享给大家。配料简单，做法也很简单，赶紧试试吧！ 第一道润燥汤：百合鸡蛋汤 百合是一种食药两用的食材，《本草述》中记载：“百合之功，在益气而兼之利气，清心安神”。 秋天正是百合成熟上市的时候，最是新鲜营养，而且作为药食同源的佳物，百合很值得多买些放在家中经常食用。配上鸡蛋煮汤，喝起来又滋润又养人，一定要多煮来喝。
食材：百合，枸杞，红糖，鸡蛋 1、取一小把百合冲洗，倒入温水浸泡半小时。枸杞则洗净后加清水浸泡10分钟。 2、百合倒入煮锅内，接适量清水，用大火将水煮开后再转至小火煮20分钟。 3、取一枚鸡蛋打散，将鸡蛋液淋入锅中，让鸡蛋花漂浮起来。 4、放入枸杞和红糖，搅拌后煮2分钟至红糖融化，之后就可以关火盛出饮用了。 第二道润燥汤：三白汤 “三白汤”，所谓三白，就是适合秋季食用的三种白色食物，银耳、雪梨和山药。雪梨味甘、性微寒，含有丰富的维生素和矿物质，能生津止渴、润燥化痰；山药含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等营养成分，自古以来就被中医奉为上品，具有补脾、益肾、润肺、益气养阴的功效。银耳是众所周知的滋补佳品，不仅营养丰富，口感也非常嫩滑，三种食材搭配在一起，口嫩香甜嫩滑、营养滋补、好喝润燥不上火。
食材：银耳，山药，雪梨，枸杞，冰糖 1、银耳放入水中浸泡两小时至泡发，泡好后清洗干净，拿剪刀剪碎备用，另将枸杞洗净，加水浸泡10分钟，山药洗净去皮切块，秋梨洗净后去核切块备用。 2、把处理好的银耳倒进砂锅里，接适量的清水，盖上砂锅盖，先用大火将水煮沸，再转中小火炖煮20分钟左右 3、银耳炖够时间后，锅中倒入梨块和山药片，继续炖煮10分钟，让山药片煮至绵软，梨煮出甜味。 4、泡好的枸杞倒入锅中，放入适量冰糖，搅拌至融化，这时即可关火盛出。 第三道润燥汤：甘蔗雪梨汤 在民间有着这样的一个说法，那就是“秋日甘蔗赛过参”，甘蔗的使命就是生津润燥、清热，把我们体内的燥热之火给灭掉，滋润我们的身体，给身体补水。 甘蔗不仅可以直接吃，还可以煮水喝。搭配雪梨，润燥又补水。
食材：甘蔗，雪梨，枸杞 1、备好甘蔗，雪梨，一点冰糖。 2、雪梨去核切块，甘蔗切块。 3、所有食材一起下锅，加入凉水，烧开后炖8-15分钟即可。 第四道润燥汤：无花果雪梨汤 无花果雪梨汤有润肺止咳、清热解毒缓解作用，特别适合秋天干燥的天气，是一款老少咸宜的保健汤水。
食材：瘦肉300克、雪梨1个、海底椰30克、无花果若干个 1.把猪肉给清洗干净，然后切成小块装碟， 海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用，雪梨洗净，去芯留皮，切大块（无花果无需太多） 2.把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定） 3.1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐调味就够了。 第五道润燥汤：雪梨干骨头汤 雪梨干骨头汤，能够滋阴润肺、养胃生津、祛除虚热，正适合这个干燥季节食用，保护嗓子。
食材：骨头300克、沙参10克、玉竹10克、雪梨干5克，盐 1.把沙参玉竹，雪梨干用水清洗干净，买回来的猪肉先放在清水中泡洗，目的有两种，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源，中间要换两三次水。 2.接下来就是焯水了，冷水下锅，煮开后捞起清洗干净肉表面浮沫，这样炖出来汤更清甜。 3.把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。） 4.1个半小时后炖好汤 ，喝的时候加少许盐即可。 |
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