作为一种非常多见的食材，山药深受很多人群的喜欢，既可以用来熬粥、煲汤，或搭配一些肉类做成一些美食，也可以将其做成甜品，口感都非常的好。
而且山药还属于一味药材，含有比较丰富的氨基酸、蛋白质等物质，有着健脾益胃、生津养肺等多种作用。
所以在日常中，有很多人特别喜欢吃山药，包括一些糖尿病患者。还有很多人认为，糖尿病患者适当吃一些山药，有着缓解不适症状的作用。那么，糖尿病患者真的可以吃山药吗？
糖尿病患者可以吃吗？
一、病情平稳期可少量吃山药
山药的含糖量并不是非常的高，升糖指数为55~60之间，属于中等升糖食物，比米饭的升糖指数要略低一些。而且在山药当中还含有非常丰富的蛋白酶以及维生素、膳食纤维等各种成分，这些成分能够提升身体的代谢功能。
所以对于糖尿病人群来说，可以少量的吃一些山药，不会对血糖值造成较大的影响。尤其是在血糖值非常稳定的情况下，少量吃一些山药，还可以为患者提供一定的能量。
二、血糖不稳期间避免吃山药
山药中的淀粉含量特别高，而且这些淀粉很容易被机体吸收。一旦进入体内，就会在肠道当中转化为糖分，从而形成餐后血糖上升现象。
尤其是在血糖值并不稳定的情况下，如果糖尿病患者吃大量的山药，就会使得血糖值在短时间内上升，对病情影响比较大。
除了山药之外，以下几种食物，糖尿病患者也应避免摄入。
一、汤圆
汤圆是一种以糯米粉为主要原材料制作的食物，口感软糯非常好吃。汤圆分为甜汤圆和咸汤圆两种，但不管是甜汤圆还是咸汤圆，都属于高热量食物。
糖尿病患者一旦食用，会使血糖值受到的影响。而且这种食物的消化速度比较慢，淀粉含量也特别高，一旦食用会使血糖值快速飙升。
二、粽子
粽子是一种使用糯米为原材料制作而成的食物，也是中国最为传统的食品之一。粽子的口感也非常好，含有大量对人体有益的物质，但并不适合糖尿病患者食用。
粽子的消化速度特别慢，含有大量的淀粉等物质，会严重影响到患者的代谢功能，并且会出现食用后餐后血糖上升现象。
三、粥类
糖尿病患者一定不要吃各种粥类，粥类食物中的淀粉含量特别高，而且非常容易消化。进入肠道就会转化为糖分被吸收利用，从而使血糖值在短时间内上升。
总而言之，如果糖尿病患者处在病情平稳期，可以适当吃一些山药，但一定要严格控制总摄入量。如果血糖值不稳定的话，那么尽量不要吃山药，更不可以吃一些山药粥。
除此之外，以上三种食物，糖尿病患者也不要食用，所有高糖、高盐、高油食物也应禁止摄入。否则，不但会影响到血糖值，很容易诱发一系列的并发症，对健康危害非常大。
