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导语：大鱼大肉吃多了，吃它解腻消食促消化，这样做清脆爽口，酸辣开胃，不懂可惜了 现在的日常饮食中，不管是在酒店、餐馆，还是在家中，餐桌上总少不了鱼肉等荤腥，而且几乎餐餐如此，时间长了不仅会吃腻，而且也会对身体负担也会加重，从而引起胃胀，积食等不良状态。今天分享一个不仅可以去油腻，促进消化，而且还对身体大有好处的一种食材。它就是被称为“地人参”萝卜，它不仅仅是营养价值成分含量高，而且还是蔬菜界的大补之物。“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用开药方”它是秋冬季节的佳品之一。萝卜生吃不仅可以有助于消化、增进食欲，即使搭配其他食材做成菜肴，也具不同功效。今天就用苹果搭配白萝卜分享一个好吃的，吃起来扣个清脆，酸辣开胃，一起看看吧。
所需材料：白萝卜、苹果、白糖、小米辣、白醋 具体方法：
1、首先将白萝卜清洗一遍，将表面残留土渍洗净干净，然后去掉外皮，接下来将白萝卜切掉头尾后再切成段，最后切成条，切完放入大碗中，不要切地太粗，那样的话晾晒的时间会比较长。然后加入30克白糖，先下手抓拌一会，将白糖抓拌均匀，然后用保鲜膜包裹起来，这样可以防止有脏东西进入，放置一边先腌制60分钟左右。这里用白糖来腌制萝卜，不仅可以杀出萝卜中地水份，而且经过腌制的萝卜还有解毒生津的效果。
2、60分钟后可以看到萝卜已经腌制出了大量的水分，先将腌制出水分倒出，然后加入适量的清水再清洗一遍，洗净后控水捞出，放在蒸屉上整理铺开，这样给它先沥干水分。可以放在阳光底下暴晒，这样在短时间内就可以沥干水分了。处理后的萝卜一定要晾干水分后在进行腌制，只有这样腌制出的萝卜才会脆，而且还可以保存地更久。
3、适量洗净的生姜切成姜粒，在切一些蒜粒备用。洗净的苹果先削去皮，然后将苹果去核后切成小块放入盘中，接下来放入破壁机中打成苹果碎，打好以后放一边备用，适量的小米辣去掉根部，然后切成辣椒圈备用。
4、经过一段时间的晾晒，萝卜条表面已经看不到水分了，手感也比较干爽，没有多余的水分。接下来将晾好的萝卜条放入大碗中，再将切好的小米辣、苹果碎也倒入碗中，接下来加入30克白糖，白醋，下手充分的抓拌均匀，加入苹果可以增加萝卜的鲜味，还可以让萝卜在腌制的过程中更好的发酵，这样口感会更加丰富，而且吃起来会更好吃。抓拌均匀后用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏箱内冷藏一个晚上，第二天取出来就可以食用了。
这样一道美味的萝卜条就做好了，喝粥下饭都非常的棒，放多久都不会回软，吃起来清脆爽口，口感酸辣开胃，喜欢赶紧试试吧。 |
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