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北京，作为我国历史悠久的名城和现在的首都，在很多人心中都有着特殊的地位 而说到北京，很多人可能首先就会想到故宫，长城，天安门这些地方  其实，除了这些文化古迹外，北京也有孕育出一套自己的酒文化，诞生出了不少知名好酒，比如最知名的红星二锅头，还有通州老窖等  但也有曾经辉煌过，现在却面临着停产危机的白酒品牌，比如今天要说的这款莲花白酒 据说，莲花白酒的历史长达400多年，和一般白酒不同，莲花白酒用的是名贵中草药作为原料，因为其极高的价值，在清代更是被选为了宫廷御酒 那个时候，只有达官贵人们才有机会喝到这款酒，一般的老百姓都是只知其名，未尝其味 直到清同治时期，宫中很多人员因为开支缩减被遣散出宫，于是就有宫人将这莲花白酒的秘方给偷偷带了出来  出宫后，那位宫人就在西什库开了家仁和店铺，以莲花白酒的秘方酿造白酒，后来店铺经过多次转让后，规模不断扩大，名称也改为了仁和酒店，同时还推出了玫瑰露，菊花白等品牌，风头可谓是一时无两 然而，还没顺风顺水多少年，就爆发了战争，仁和酒店就此被断了生路，虽然做过不少努力，但还是因为缺少原料等原因一蹶不振 再到新中国成立后的1956年，仁和酒店已经变成了食堂，在1959年，一些白酒酿造师想要根据秘方重新开始莲花白酒的酿造，但是却因为很多秘方中的名贵药材都太过稀缺，还是导致了停产  最后到了上世纪八十年代，另外一家酒厂获得了莲花白酒的商标和酿造技术，但是因为酒厂并没有把重点放到这款酒上，也没有想要通过宣传打开这款酒的品牌知名度，因此对于外地人来说，大多都不知道这个品牌 即使是在本地，很多当地人在品尝了莲花白酒后，也感觉新生的莲花白酒已经没有了曾经的味道，无法受到消费者的喜爱，这款历史悠久，曾经家喻户晓的白酒，也慢慢消失在了人们的视野中  在整个白酒行业，莲花白这样的品牌并不是个例，因为缺乏对品牌的塑造而失去了竞争力，像全兴大曲和赖正衡都是其中的例子 全兴大曲对资深一点的酒友来说，应该还是非常熟悉，想当年，这款酒拿遍了各种奖项，无论是销量还是名声都是节节攀升，然而却一位“好兄弟”水井坊的出现，导致全兴大曲被投入的资源越来越少，最终落寞  还有赖正衡，其名称来源于赖茅创始人，酿造技艺也是传承了赖家好几代人，即使酿造出来的酒质不输茅台等大牌，但是却因为风头完全被茅台所掩盖，再加上其本身缺乏对品牌的宣传而不被外地人熟知，属实可惜  今天分享结束，大家还知道北京哪些名酒也可以留言分享 |
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