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最近关于酱油的问题炒的挺火的，很多以揭露食品安全的人也火了起来，受争议的这些传统品牌也火了起来，到底有没有双标？食品到底是否安全？ 自从有人关注了这个问题，很多人都在揭露这些所谓的内幕，反正都是流量时代，过了这一波热度之后，一切依然会恢复到往日的状态，当下社会的超强“纠错”能力极容易藏污纳垢。
很多视频博主走进超市开始从配料表讲起，说句实在话，有多少人逛超市的时候会关注配料表，尤其老年人，配料表的字迹一般很小，而且都是专业的化学名字，看也看不懂，因此，最后关注的也只有价格了，偶尔的会关注一下品牌。
民以食为天，这个天其实早就变了。 在农业社会，很多食品可以自给自足，自己吃的东西一般还是会用心的，当这些食物原材料被当做商品的时候，一切就不一样了。 举个例子，小时候每家几乎都会晒黄豆酱，加上西瓜，有利于发酵，一整个冬天都有滋有味的，现在超市卖的黄豆酱，看一眼配料表：非转基因黄豆、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、酿造食醋、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖），这个原来的味道很像，但是内容物却大不相同。 如果把买回来的黄豆酱放在常温下，过一两天就会变色，味道也不一样了，但是吃到胃里就不知道了。 其他的常用调味料也是如此，酱油、生抽、耗油、料酒等等，如果仔细看一眼配料表，往往会有惊人的发现。
很多人觉得不可思议，吃了这么多年，竟然是这么回事，相关部门不管么？为什么要管，企业有没有违法，在现代社会就是这样，只要不是法律禁止的，就可以放开手脚的去干，至于引起什么后果，那是另外的事情了。
让我联想起现代的中药，很多人说中医亡于中药，因为现代的中药材质量不行，不是天然药材，都是农药、化肥等人工种植的，先不说质量如何，如果不采用商业化的种植手段，天然药材如何供应如此庞大的市场。 食物也是如此，转基因等科技手段无非是为了高产，获得更多的利益。人们对味道的过分追求，往往忽略了食物的本质。
科技改变了社会的方方面面，有好的方面，当然就有相应的弊端，过犹不及适用于很多领域，科技手段在大多数领域起着翻天覆地的作用，人们往往只关注科技带来的便利，却忽略了其引起的灾难，就像药物，人们更关注能治疗什么，而选择性的忽略其副作用。 食品的安全和药物安全一样重要。 吃出来的疾病又怎么能吃回去？ |
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