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不安全的食品如何吃出健康?

 医之大者 2022-10-07 发表于吉林

最近关于酱油的问题炒的挺火的,很多以揭露食品安全的人也火了起来,受争议的这些传统品牌也火了起来,到底有没有双标?食品到底是否安全?

自从有人关注了这个问题,很多人都在揭露这些所谓的内幕,反正都是流量时代,过了这一波热度之后,一切依然会恢复到往日的状态,当下社会的超强“纠错”能力极容易藏污纳垢。

很多视频博主走进超市开始从配料表讲起,说句实在话,有多少人逛超市的时候会关注配料表,尤其老年人,配料表的字迹一般很小,而且都是专业的化学名字,看也看不懂,因此,最后关注的也只有价格了,偶尔的会关注一下品牌。

民以食为天,这个天其实早就变了。

在农业社会,很多食品可以自给自足,自己吃的东西一般还是会用心的,当这些食物原材料被当做商品的时候,一切就不一样了。

举个例子,小时候每家几乎都会晒黄豆酱,加上西瓜,有利于发酵,一整个冬天都有滋有味的,现在超市卖的黄豆酱,看一眼配料表:非转基因黄豆、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、酿造食醋、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖),这个原来的味道很像,但是内容物却大不相同。

如果把买回来的黄豆酱放在常温下,过一两天就会变色,味道也不一样了,但是吃到胃里就不知道了。

其他的常用调味料也是如此,酱油、生抽、耗油、料酒等等,如果仔细看一眼配料表,往往会有惊人的发现。

很多人觉得不可思议,吃了这么多年,竟然是这么回事,相关部门不管么?为什么要管,企业有没有违法,在现代社会就是这样,只要不是法律禁止的,就可以放开手脚的去干,至于引起什么后果,那是另外的事情了。

让我联想起现代的中药,很多人说中医亡于中药,因为现代的中药材质量不行,不是天然药材,都是农药、化肥等人工种植的,先不说质量如何,如果不采用商业化的种植手段,天然药材如何供应如此庞大的市场。

食物也是如此,转基因等科技手段无非是为了高产,获得更多的利益。人们对味道的过分追求,往往忽略了食物的本质。

科技改变了社会的方方面面,有好的方面,当然就有相应的弊端,过犹不及适用于很多领域,科技手段在大多数领域起着翻天覆地的作用,人们往往只关注科技带来的便利,却忽略了其引起的灾难,就像药物,人们更关注能治疗什么,而选择性的忽略其副作用。

食品的安全和药物安全一样重要。

吃出来的疾病又怎么能吃回去?

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