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炒土豆丝时，该焯水还是该泡水呢？多数人都做错，难怪粘锅还不香脆 现在人们的生活条件是越来越好了，而且现在外面的饭店更是变得越来越多了，但是相信有很多的人经常得去饭店里面吃饭，虽然说饭店里面的饭菜吃上去都是特别的好吃，但是有些饭店当中的卫生我们都是不太放心的，所以说现在有更多的人都是比较喜爱吃家常菜的，其实这么多的家常菜当中，土豆丝就是一道非常普通的家常菜，几乎家家户户都是会做这道菜的，而且相信只要说起这道菜，估计每一个人都是会有着自己独特的做法吧。
做好之后的土豆丝，吃上是清脆爽口的，而且特别的下饭，再加上土豆本来就是一种营养比较丰富的蔬菜，而且土豆当中含有着非常丰富的维生素，多吃一些土豆的话，也是会有着非常强的饱腹感的，甚至土豆还能够帮助我们带走身体当中的一些油脂和垃圾，所以说土豆也是能够起到通便排毒效果的，而且大家也都是知道的，土豆的做法也是有很多种的，不管是哪一种，吃上去都是非常的好吃的，但是要是说起最家常的，那肯定就是土豆丝了吧，不仅特别的简单而且还特别的适合一些上班族吃，虽然说土豆丝都是比较家常的一道菜，但是做起来也都是需要一定的小技巧的，今天我们要说的就是炒土豆丝时，该焯水还是该泡水呢？多数人都做错，难怪粘锅还不香脆
我们先把准备好的土豆清洗干净，去皮切成丝儿，然后再把土豆丝清洗干净，浸泡在水中，然后再把准备好的青椒同样的清洗干净，去掉辣椒籽切成丝儿，然后我们再起锅在锅中加入一些油，把准备好的姜蒜放入锅中爆香，然后我们再把土豆丝从水中捞出来，沥干水分放在锅中开始煸炒，等到翻炒片刻之后，我们再往锅中加入一些盐和生抽，继续翻炒均匀，等到锅里的土豆丝已经炒成微微透明的时候，我们再把刚刚已经切好的青椒丝放入锅中，翻炒均匀，炒熟之后就可以直接关火了，这样一盘美味又好吃的土豆丝就已经做好了。
我们在做土豆丝的时候，最好是用刀切时，千万不能够借助任何工具的，因为只有用刀切出来的土豆丝吃上去才是特别的好吃，还有就是在炒土豆丝的过程当中，千万不要炒的时间太长了，这样也是很容易，让我们炒好之后的土豆丝吃上去特别的难吃的，在炒土豆丝的过程当中加入一些醋的画质上去也是会非常的好吃的。
相信现在有很多的人在炒土豆丝的时候，都是会非常好奇的，那么就是在土豆丝下锅之前是应该焯水呢？还是应该泡水呢？相信有很多的人在家里做这道菜的时候都会做错吧，其实有很多的人都是会选择焯水的，而且也都会认为只有这样才会把土豆丝当中的淀粉去除掉，其实这样的做法是完全错误的，在家里做好之后的土豆丝会粘锅，而且吃上去也不香脆，其实我们在炒土豆丝的时候，只要把我们切好的土豆丝，用流水冲洗一遍，然后再放入水当中浸泡，它能够保证我们的土豆丝在炒制的过程当中不会出现粘锅的现象，而且还能够保证我们做好之后的土豆丝，吃上就会更加的清脆。 |
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