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原创 香哈菜谱 2019-03-21 16:10:12 提到土豆估计是没有人不喜欢的，土豆的烹饪方式很广，口味变化也很多。不管是中餐还是西餐，土豆都是我们地球人很喜欢的食材之一。 平时我们常见的土豆的做法就是薯条和炒土豆丝，很多小伙伴都问哈妹，怎么炒土豆，可以和餐厅一样不粘锅，色泽好看，口感香脆呢？ 哈妹告诉大家一个小秘诀就是您切好的土豆丝，您放入水里面浸泡的时候加一点醋，可以提高土豆爽脆的口感和浸泡出土豆表面的淀粉，浸泡后的土豆丝再炒就不会粘锅，色泽也漂亮，跟着哈妹一起看看具体步骤吧！ 醋溜土豆丝配料: 土豆2个、青椒1个、红椒1个、食用油适量、陈醋1大勺、蚝油1勺、盐1勺 烹饪步骤: 1.准备好食材 2.土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清 3.红、青椒切丝待用 4.热油锅，放尖椒丝先爆炒一下 5.然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水； 6.加入1小勺盐翻炒均匀 7.淋入1大勺陈醋，再翻炒均匀（我比较喜欢用陈醋的味道，就是卖相没那么好，如果喜欢白醋的可以放白醋，不过要加一点点白糖） 8.最后加一点蚝油下去炒匀即可（我喜欢用蚝油代替鸡精，更好吃） 9.装盘、开动 |
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