【美食美味】益气血，补肝肾！黄鳝这么吃，色香味俱全，还能补虚养身

让知识回家

一站式收藏您的阅读与创作

【美食美味】

益气血，补肝肾！

黄鳝这么吃，色香味俱全，还能补虚养身

    黄鳝有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用，可用于虚劳、疳积、阳痿、腰痛、腰膝酸软、风寒温痹等症状的调理。

    一，参杞芡实炖黄鳝

    【材料】

    党参，枸杞子，芡实，黄鳝。

    【做法】

    1.黄鳝洗净切段，放在水里泡半小时；

    2.切数大片生姜在炒锅中爆炒，倒入黄鳝段同炒至熟；

    3.把生姜片和黄鳝同放入炖盅内，加入党参，枸杞子和芡实；

    4.倒入1000ml开水炖约1小时，加盐调味即可。

    【功效】

    平补气血，强筋骨，补脾祛湿。

    二，红烧马鞍桥

    【材料】

    黄鳝，五花肉，熟大油，香油，酱油，料酒，白糖，盐，味精，大蒜瓣，葱，姜。

    【做法】

    1.把黄鳝宰杀后剁去头尾，洗净血污，切成5厘米长段；

    2.五花肉切成1厘米厚和鳝鱼等长的片；

    3.分别用开水氽透，捞出控净水；

    4.炒勺上火，把大蒜瓣用热油炸成金黄色后捞起沥油；

    5.留底油，随即投入葱，姜煸香，把五花肉放入稍煸一下，将料酒烹入，加进酱油，待肉上色后，再加上糖和适量的水把肉用小火焖至3～4成熟，再加入鳝段，大蒜继续小火焖50～60分钟，全烂时加入味精，盐，改用旺火收浓汁，最后淋入香油拌匀便成。

    【功效】

    补虚养身，补阳调理。

    三，山药鳝鱼汤

    【材料】

    鳝鱼，山药，胡萝卜，植物油，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香菜，鸡精，料酒。

    【做法】

    1.将鳝鱼收拾干净切段，氽水；

    2.山药去皮清洗干净，切片；

    3.枸杞子清洗干净备用；

    4.净锅上火，调入精盐、葱段、姜片，最后放入鳝鱼，山药，枸杞子煲至熟即可。

    【功效】

    补中益血，滋肾益精。