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建盏是中国陶瓷史上一颗奇葩的明珠，一个黑不溜秋的茶具，也能成为中华民族的名瓷之一，实在让人想不通。  其中要归功于宋朝的“点茶”文化，和煮茶、煎茶不同，点茶要看泡沫的细腻和洁白的程度，宋朝之前历史上的名窑都是以亮色，或者天青色为主基调，泡沫的颜色不明显，影响茶叶的品评，但是建盏的黑瓷，正好符合点茶的文化。  建盏给人的第一感觉和其他的茶具不同，特别地厚重，不仅仅是茶具的外形厚，还有类似铁锈的釉色，有历史的沧桑感，稳重而且大气。建盏泡茶有一个特点，茶汤入盏之后，铁锈的釉色会变成金色的，很有质感。  建盏的烧制难度很大的，建盏的胚体的材料采用水吉特有的高铁黏土，釉是用山中草木烧制的草木灰和天然石矿调制，釉料的含铁量也很高。  传统的建盏烧制工艺，一件成品建盏需要经历：选土选矿、碎土、淘洗过滤、陈腐、练泥揉泥、制坯、修坯、素烧、上釉、装窑、烧制等十三道工序。建盏的烧制温度很高，很容易变形，要获得一件漂亮的斑纹更是困难。  建盏茶具采用的是1320度以上的高温烧制，釉料在高温条件下，具有流动性，而且釉中的金属元素会发生聚集，但是会发生什么样的聚集是人为无法控制的，所以每一个建盏都是独一无二自然界的创造，优质的建盏有很漂亮的斑纹，主要的斑纹有：兔毫、油滴、曜变等。  不过，说到建盏很多人并不相信，认为是骗人的，一个喝茶的杯子卖到几百块钱，甚至是上千，是不是炒作的骗局。  其实不是的，建盏的烧制难度大，产品率低，成本摆着，这也是建盏价格居高不下的原因，加上一些名师的作品，价格自然就更高了。建盏好不好，手艺人的手艺也是很重要。  手艺精进的匠人，能够烧制出别人所没有的釉面斑纹，造型和颜值漂亮，价格自然也就高了。如果再加上优秀级别的职称，比如市省级工艺师特别是非遗传承人，烧制出来的建盏价格会更高，不可能有几十块钱的价格，国际的非遗传承人作品起步价可以达到五六百以上。  不过，除了几百上千的建盏，我们在一些网络平台直播间，也经常看到价格只有几十块钱，甚至是十几块钱的建盏在吆喝售卖，那这些廉价的建盏是真的吗？  有一部分是真的，因为一个窑出来的建盏不可能所有的都是精品，肯定有一些瑕疵品和不完美的作品存在的，为了回收点成本，低价出售是有可能的。瑕疵品可能在颜值上不那么完美，但是实用性和观赏性还是有的，这类建盏的性价比最高，不过没有收藏价值。  还有一部分是用天目盏伪装成建盏，天目盏本身的价格就要比建盏低很多，这在一些低劣的直播间很常见。 天目盏和其他通用瓷器一样，胚体用的是普通的瓷土而不是高含铁量的瓷土，所以来源和工艺都是比较好控制的。天目盏可以工业化生产，瓷器方圆周正，看着很完美，瓷质细腻，而建盏会有一些厚薄不均的人工质感。 天目盏的釉料来源丰富，有色釉也有化学合成釉，所以天目的颜色要比建盏要来得丰富许多。其实天目和建盏挺好分辨的，如果瓷器的表面光滑细腻，颜色斑纹明显是下釉下面的，那就是天目盏无疑了。 |
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