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普洱茶六十军规(六)

 北极熊788 2022-10-11 发布于浙江
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11、普洱茶的“唛号”是特定历史时期的产物,现在新出品的茶已经很少实用唛号,部分厂商依然在沿用唛号编码规律,但跟传统“唛号”已经不是一个意义了。

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中茶国营厂时代的云南七子饼茶通通自带唛号出生:下关8653

清然评论:“唛号”是国营厂时代的产品编号,源自英文mark,意思是商品标记,即茶号或者卖号,7542/7663/7581/8653等等都是云南七子饼时代的著名唛号。1976年云南省普洱茶生产会议,要求昆明。勐海、下关三个茶厂加大生产普洱茶,并决定茶品唛号。所有唛号的尾数为茶厂代号,昆明茶厂1,勐海茶厂2,下关茶厂3,第三或者三四码(散茶)为使用主要茶青级数,前两位数字的年代是茶厂最早使用此配方的时间,整个唛号实际就是一个茶品的拼配配方。7542就是75年的配方、4级茶菁、勐海茶厂生产,7581就是75年的配方、8级茶菁、昆明茶厂生产,8653就是86年配方、5级茶菁、下关茶厂生产。上述三个唛号是三家国营茶厂时代的门神经典茶品,也是至今叱咤风云普洱茶江湖的神一般的存在。这是现实,现如今的厂家出品的唛号茶与国营厂时代的同一个唛号茶不是同一个茶品,按照茶厂生产规范,配方实际生产中每年因不同茶区提供晒青毛茶的品质差别,一个配方之下实际每年配方都会根据毛料品质做出微调,这种微调导致的口感差异对爱茶人来讲可以说是忽略不计。这就是不会完全一个意义的出处了。为什么需要配方或者为什么要拼配?云南普洱茶主要有版纳、临沧、普洱、保山四个产区,每个产区又有千千万万的茶山,由于气候及海拔的缘故,不同年份、不同茶山的茶品质和口感差异较大,有的苦涩,有的甘甜,有的淡寡,有的显蜜香,有的显兰香,有的显花香。那么把不同茶山的茶拼配在一起,就可以取长补短,求得一较为均衡理想的口感,同时也有利于大规模生产,保持同一款茶品质和品饮口感的相对稳定性,这也是普洱茶拼配是一种艺术创造的过程,既复杂,又单纯。

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昆明茶厂 唛号:7581

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勐海茶厂 唛号:7542

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下关茶厂 唛号:8653

12、“藤条茶”是一种茶树采摘管养方式,不是一个茶树品种。藤条茶跟其他茶没有什么本质区别,对于拿着“藤条茶”作为营销噱头来吹嘘,并作为“高价”理由的茶商,涉嫌忽悠小白茶友不懂茶,建议拉黑。

清然评论:藤条茶产生的历史原因之一是对茶树的人为干涉矮化,毕竟茶树长得高了,采摘不易,道理如此简单,同时,作为云南茶农先民的智慧根据云南气候条件、乔木型大叶种的特性以及传统普洱晒青毛茶的制作特点而总结出的一套茶树采摘管养模式,茶树不采不发,越采越发,但光采不养,就会造成过度采摘,不但使茶叶品质下降,也往往会大伤茶树元气,甚至会导致其衰亡。市场上的藤条茶炒作属于营销手段,把品质、价格往上挂钩,就是让商家多赚些银两罢了,对小白爱茶人来说还是选择品牌为妙。

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勐库大叶种普洱茶树之“藤条茶”树本尊

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勐库大叶种普洱茶树之“藤条茶”树本尊

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勐库大叶种普洱茶树之“藤条茶”穿什么马甲不重要,好喝不贵最重要

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