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- 本文长度为 4145 字 34 图，建议阅读 12 分钟 - - 思考时间 XX 分钟 - - 可先收藏后阅读，能分享就最好不过了 -    柑橘属  我叫柑橘属，不叫柑橘， 因为今天我将代表整个部落的柑橘， 上来跟大家讲两句。 我有一个让人异常疯狂的技能，即： 原变种之间，杂交种之间， 原变种和杂交种之间， 都可以进行杂交。 啥意思？ 一般而言， 不同物种间都存在着生殖隔离。 就算能交配结合， 也难以繁殖出具有生育力的后代。 不懂？那我举个例子吧！ 比如马和驴杂交后生出的骡子， 虽然体质强，耐力好， 工作时能咬紧牙关拉磨， 没事还能载着人到处瞎逛， 但它却是个不孕不育的种。 如果有得让它选， 它宁愿做一个橘子。 算了，再说它又得哭了。  柑橘属 我所在的柑橘属部落， 在植物界中是出了名的狂野， 因为我们基本都是由任意的种， 通过两两杂交而得来的。 额，这听起来虽然有点X乱…… 但就是特别niubility！ 不过这也不能全赖我们头上， 因为除了我们没啥生殖隔离， 能够通过自然的作用进行杂交外， 你们人类也总来添乱。 为了满足口腹之欲， 经常使用嫁接和芽变选种， 来对我们进行选种和培育。 老实说，除非去做基因对比分析， 否则有时候我都不知道， 从小长在我家隔壁的那货， 跟我有啥关系， 而我到底该喊它个啥。   新版柑橘部落关系 我们柑橘属部落的历史， 大约可以追溯到800万年前的， 喜马拉雅山地区。 其中中国云南西南部、印度阿萨姆地区， 以及相邻的区域是我老家的起源中心。 所以，请叫我 ——真·喜马拉雅·柑橘。 柑橘属 话说大概在800万年前， 喜马拉雅山脉已逐渐成形， 来自海洋的季风消失了， 整个大陆都变得干燥起来。 基于这一次剧烈的气候变化， 导致大量新老物种的更迭， 而我们柑橘属部落的祖先， 便应了你们时势造英雄的老话， 随之产生并逐渐发展壮大。 面对当时的自然环境， 我们离开喜马拉雅地区后， 分东南西三路向周围地区扩散。 最先诞生的两位， 分别叫莽山野橘和宜昌橙， 不过它们跟你们现在吃的柑橘， 只是有着共同祖先的远方亲戚， 现在大多数都被圈起来保护着呢。 宜昌橙 时间来到600万年前， 我们向西行进的柑橘部落， 产生了柑橘属三大元老之一的香橼！ 香橼 向南行进的柑橘部落， 产生了柑橘属三大元老之二的柚子！ 柚子 向东行进的柑橘部落， 则出现了小花橙和金柑（金橘）。 金柑 那些向南行进的柑橘部落， 一路跋山涉水走到了澳洲， 并在大概400万年前， 在那里落地生根， 睡出了各种独特的柑橘兄弟。 比如澳洲指橙、澳洲青柠…… 这个澳洲指橙长得确实漂亮， 还号称“植物鱼子酱”。 但它也是真的酸…… 澳洲指橙 在距今200万年前， 我们部落最最最最最最重要的元老， ——宽皮橘出现了！ 宽皮橘——温州蜜柑 为什么说它最重要呢？ 因为它可以迅速脱掉外皮， 随时随地消失在人类的嘴巴里。 宽皮橘的出现， 也彻底改变了我们部落的种类， 使得商品性的柑橘品种， 能够不断发展壮大。 直到成为全球最重要的， 经济作物和贸易农产品之一。 就这样，经过数百万年的发展扩张， 我们柑橘部落的三大元老都集齐了。 虽然其他一些叔祖辈柑橘属物种， 都做出了一定的贡献， 但是真正被我们供在神台上的， 还是唱主角的香橼、柚子、宽皮橘！ 因为在接下来的部落历史里， 莽山野橘和宜昌橙都在深山修炼， 澳洲的亲戚们独自在那片大陆潇洒， 金柑也只是偶尔出来挑逗一下…… 仅此而已。 柑橘部落的扩张之路 香橼是最年长的元老， 但相信它对你们来说还有点陌生， 毕竟它的皮就占了果实的一半。 它的一个栽培变种——佛手， 也只能用来博博眼球， 根本合不了华夏老饕餮的胃口。 但是香橼花开，却也别有一番风味 佛手，这基因突变也真是绝了 至于柚子， 大家都很熟悉。 好吃，但皮厚，就不说了。 宽皮橘，顾名思义，皮很宽松。 而且它和柚子一样， 早在几千年前的中国就被人为栽培。 柑橘属 按照比较主流的观点， 柚子被引种到中国南方后， 与那里的宽皮橘不期而遇。 这场冥冥中注定的， “跨过高山和大海去睡你”的邂逅， 促使了各种橘、柑、橙的诞生。 不过不管我们部落间怎么杂交， 繁殖出来的后代， 都离不开以下几个规律： 个头会偏向于个头小的； 形状会取个中间值； 甜度和糖分也会取个中间值； 酸度则很遗憾， 会偏向更酸的那一方。 所以甜橙是拯救不了柠檬的。 甜橙 柠檬 中国是柑橘部落三大元老的发源地， 也是世界上进行柑橘栽培最早的国家。 据《尚书·禹贡》记载， 柑橘属的人为栽培， 至今已有4000年以上的历史。 而且在历史的每一个时期， 我们都作为水果类的一种供品， 被历朝历代的皇家所青睐。 如《尚书·禹贡》： “淮海惟扬州。……厥包橘抽锡贡”。 很多文人雅士， 也把我们的身姿、果实等， 作为他们创作的题材。 如曹植的《桔赋》、潘岳的《桔赋并序》。 柑橘属 还有其他一些史书， 还记载了我们的医用价值、 栽培技术、病虫害防治技术等。 如秦汉时期的《神农本草经》记载： “味辛温，主胸中痕热气逆利水谷， 久服去臭，下气通神”。 除此之外，不得不说的是， 南宋名将韩世忠之子， 韩彦直所著的《橘录》， 是中国乃至世界上最早的一部， 有关我们柑橘的专著。 这本书第一次把我们柑橘部落区分为， 柑、橘和“橙子之属类橘者”三大类， 其中柑8种，橘14种， “橙子之属类橘者”5种。 韩彦直所著的《橘录》 可以看得出来， 那时候我们柑橘种植品类， 已经非常丰富了， 换句话说，我们还是挺受重视的。 嘻嘻。 前面说到， 我们可是有中国血统的部落， 那我们是怎么做到遍布世界的呢？ 大概在2500年前， 我们三大元老之一的香橼， 首先由快递哥哥阿拉伯人， 传入中亚地区， 还成为了犹太人的圣果。 两三百年后， 香橼随亚历山大远征军， 被带入到地中海地区。 没办法，打仗带个香橼吃怎么了。 而柠檬传入欧洲地区， 则比香橼要更晚几百年。 那时候，可是只有贵族， 才能一亲香橼和柠檬的芳泽。 直到12世纪， 柑橘才成为欧洲常见的果树。 柑橘属 15世纪，柑橘被那群白人， 对，又是那群到处抢劫的白人， 带入美洲这片新大陆， 当然，这里面还包括橙子。 19世纪初期， 因为一棵普通橙子的基因突变， “脐橙”诞生在巴西， 并在美国加州嫁接成功。 如今我们吃到的脐橙， 和两百多年前巴西那棵脐橙， 在基因上其实没啥差别。 脐橙 另外，虽然现在市面上的众多脐橙， 都以拿了美国绿卡而自居， 但根本不能说明它们的老家在美洲。 这实际上有点像中华猕猴桃， 它与从新西兰浸过咸水归来， 摇身一变成为“奇异果”， 然后身价倍涨有异曲同工之妙。 算了，我也不羡慕它。 关于柑橘部落在中国的生长情况， 我们主要位于北纬20°-33°之间、 海拔低于1000米的南方地区。 其中桂湘鄂川粤赣闽渝浙9个省市， 就占了中国柑橘产量的9成以上。 柑橘优势区域布局示意图 对于南方农村的经济发展， 我们占有很重要的位置。 因为我们的分布与贫困地区的分布， 有一定的趋同性。 所以对这些地区农民的增收， 以及脱贫致富关系重大。 毕竟，我们解决了， 大量农村劳动力的就业问题。 如今的种植面积和产量， 中国都均位居全球第一。 品种也多达数百个， 几乎涵盖了世界上所有种类的品种。 柑橘作为商品存在， 主要有甜橙、宽皮橘、葡萄柚和柚、 柠檬和青柠4大类， 当然，还有皮肉都可食用的金柑。 柑橘属水果横切面 此外，我问了很多部落里面的兄弟， 中国种植的柑橘， 几乎都是使用嫁接苗， 即由砧木和品种接穗组成的共同体。 下部的砧木与上部的接穗， 相互依存、相互影响。 而主要的砧木是枳和酸橘， 因为它们不是适应性高， 嫁接亲和力强， 可以早结果、早丰产， 就是根系发达，植株寿命长。 所以特别受到农民伯伯的欣赏。 枳 酸橘 这里顺便说一下， 柑橘和枳都属于芸香科， 但是分属却不同。 柑橘属于柑橘属， 而枳属于枳属。 也就是说， 橘和枳并不能进行相互之间的转化。 自然也就不会有， “橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的说法。 虽然现在看来，古代鸡汤也很可怕。 但是中国人历来善于总结， 也从经验的总结中， 悟出了自然的规律和生活的道理。 所以我们也不能就此否定古人的智慧。 柑橘属 另外，不用我说你们都知道， 我最拿手的， 除了不用削皮不用洗， 直接徒手剥开就能吃以外， 就是富含维生素C。 虽然我不像枣类那么变态， 但我的维c含量也不赖。 一个中等大小的橙子， 就能满足你们一天1/4的维c需求。 那么，对于数量和组织庞大的柑橘部落， 我们的营养价值比较是怎样的呢？ 我们来搞个比赛， 参赛选手是部落里一些常见的成员， 从15个不同的维度进行打分， 各项前三甲均可获1分， 否则不得分，并最终得出总分。 这里将热量及脂肪的含量， 列为劣势营养， 即含量越高越低分。 柑橘属各类营养物质明细表 随便做了个简单的表格以后， 排名就出来了。 没想到呀， 获胜者居然是金桔！ 但不得不说， 它不仅膳食纤维最高， 维生素C也处于众兄弟前列， 最重要是，随便洗两下， 一口一个，真的爽…… 紧接着，有三位朋友并列第二！ 它们分别是柠檬、小叶桔、早桔。 其中的柠檬就不得不说了， 本来仅凭不能直接吃这一条， 就想把它淘汰了。 但想想， 除了不能直接吃， 它还真没啥太大缺点。 的确是泡水必备佳物， 营养是真的高。 至于第五位——葡萄柚！ 维生素C含量最高， 热量和含糖量都挺低， 不过如果吃了降压药， 就千万别再吃它了。 …… 柑橘属 好了，这个排名也只是无聊玩玩， 实际上我们部落的兄弟， 也都是非常优秀的品种， 且各有优势： 怕胖？吃柚子啊！ 怕酸？吃甜橙啊！ 怕甜？吃柠檬啊！ 懒得动？吃橘子啊！ 懒得要死？吃金桔啊！ …… 最后，我想起了， 《吕氏春秋·博志》里面有这么一句话： “全则必缺，极则必反。” 所以大家要记住， 万事万物都不能过度， 吃我们也一样， 否则容易变成柠檬精， 或者小黄人。 讲完。
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