|
马上就要进入冬天了，天气一天比一天寒冷，这个时候这道菜一定要多吃，因为这道菜吃完后浑身冒汗，食欲大增，不管是用来拌面，还是用来蘸馒头都非常好吃。现在正好是大豆丰收的季节，并且这个时期的大豆比肉还要好吃，红薯山药的味道都比不过，学会了多做点给家人吃，保证一个冬天都不会感觉到寒冷。
黄豆的营养价值非常高，具有丰富的维生素、钙、蛋白质等营养元素，并且黄豆中没有任何乳糖，并且黄豆具有大量膳食纤维，能够促进胃肠道消化，对于身体健康有很大帮助，秋冬季节多吃黄豆绝对是一个不错的选择。很多家庭吃黄豆都是磨成豆浆，今天小编教大家用黄豆做一道完全不同的美食，随手一炒，香辣又美味，保证老人小孩抢着吃。
黄豆比较硬，所以在烹饪黄豆之前，一定要提前将黄豆放入水肿浸泡一个晚上，这里注意要将黄豆放入冰箱中浸泡。这里大家注意一点，千万不要在常温条件下浸泡，常温条件下浸泡黄豆很有可能会导致黄豆发芽，这样就会影响黄豆的口感，接着将泡好的黄豆放入锅中。
锅中加入适量清水，注意水不要加太多，只要没过黄豆表面就可以了，然后将切好的葱段、姜片、八角加入锅中，接着食用大火将水煮开，水开后转小火继续煮20分钟，黄豆彻底煮熟以后控水捞出，这里注意一定要控水捞出，如果没有做这一点，很有可能就会导致黄豆的口感变差，这样做出来的黄豆酱就不好吃了。
锅中加入适量油，油温烧至8成熟后，将切好的葱段、姜片、洋葱、八角、香菜放入锅中炸制，这里注意要使用小火炸制，千万不要使用大火炸制，因为大火炸制很容易导致香料炸焦，这样做出来的酱料就不好吃了。香料炸出香味后，将香料捞出，然后再将沥干水分的黄豆倒入锅中，接着使用小火满炒，将黄豆中的水分彻底炒出来后，加入切碎的葱姜蒜末，然后再加入适量的郫县豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀就可以关火出锅了。
使用一个密封无水的罐子，将做好的黄豆酱倒入罐子中，接着盖上盖子密封好，想吃的时候随时都可以取用，非常方便。这样做出来的香辣黄豆酱非常好吃，冬天吃非常过瘾，用来搭配菜肴开胃又爽口，绝对是冬天不能错过的美食。学会了赶紧做给家人吃，保证能够改善家人的胃口，饭也可以多吃些。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
|
|
