|
正如一句老话所说，“一年之计，秋不食姜，一天之计，夜不食姜。”。入秋后为什么要避免吃生姜？很多人以为夏天和冬天是吃姜的好季节。这两个季节降水较多，相对潮湿。吃辣姜有助于释放体内的热量。但在秋天，当秋天干燥时，食用生姜会更加干燥，因此不适合大量食用。  “避免生姜”并不是说你不能吃生姜，而是它不适合作为主要食材食用。它可以用作调味品。秋天过后，夏季炎热持续，但气候开始变得越来越干燥。俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补。”今天小编就和大家分享5款适合初秋的营养汤，适合全家人的初秋汤，为家人学着做起来吧！  一、莲藕鸭汤 1、鸭子洗净后，将半只鸭放入淡盐水中，倒入2勺料酒，浸泡约15分钟，这样可以将鸭血分离出来，减少腥味。莲藕洗净，切成块。 2、鸭肉浸泡后，放入冷水中，加入姜片和1勺料酒，大火煮沸，然后烫5分钟，取出。  3、再次向砂锅中加入沸水。把一半的水和鸭放进砂锅里。再次加入姜片和1汤匙料酒。大火煮沸后，转小火约40分钟。 4、40分钟后，鸭肉的营养已融入汤中。加入莲藕，煮约10分钟，直到莲藕煮熟。加入枸杞、适量盐和鸡精调味，然后出锅。  二、玉米排骨汤 1、玉米和胡萝卜洗净后，将它们切成块，放在一边。然后准备一些葱段和姜段。2、向锅中加入冷水，然后加入一匙料酒。将肉放入锅中煮出血水，然后取出清洗，放在盘子上备用。 3、此时，将切好的排骨、胡萝卜、玉米、葱和姜片转移到电饭煲中。 4、加水和少量盐、用鸡精调味、炖55分钟左右就可以出锅了。  三、山药鸡汤 1、将半只鸡切成小块；将山药去皮并切成块，然后用白醋浸泡，以防止氧化和变色；将几颗红枣和枸杞浸泡在水中；姜切成片，把葱切成马蹄形片。 2、将鸡肉放入冷水锅中，加入少量料酒以去除腥味，开水后煮约2分钟，鸡块变色后倒出，清洗干净，控水备用。  3、将锅中的油加热。油热后，将葱和姜片放入锅中，用中火炒熟。加入盐，将锅中的水翻炒，鸡稍微变色后，放入砂锅中。 4、向砂锅中加入沸水，将其调至低火，然后慢炖40分钟。将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，煮到汤沸腾后，转小火慢炖5分钟。根据口味加入适量胡椒粉，就可以出锅享用了。  四、香菇豆腐汤 1、将一块嫩豆腐切成方块。蘑菇去茎后洗净，切块。把火腿切成小块，准备两个鸡蛋，放入碗中，搅拌并打碎成蛋液备用。 2、锅里烧水，将豆腐放入冷水锅中，在锅中加入一匙盐，煮沸后将豆腐倒出，用水冲洗干净。  3、将锅中的油加热，油加热后，将切好的上海青放入锅中，炸至上海青稍微变色，沿锅边倒入适量水，加入豆腐、蘑菇和火腿丁，然后加入适量盐、胡椒和鸡精调味。 4、水煮沸后，从锅中捞出漂浮的泡沫，并将其转为中火。将适量的水和淀粉倒入锅中，以增加汤的浓度。搅拌时加入蛋液，最后倒入少许芝麻油，很好吃。  五、冰糖银耳红枣汤 1、将银耳泡在冷水中，取出根并切成小块；清洁8个红枣，加入一把枸杞，用适量水浸泡；再准备适量冰糖，备用。 2、将银耳和红枣同时放入砂锅中，加入适量沸水，用沸水可以让银耳的口感更滑嫩，盖上锅盖，炖1小时。 3、倒入冰糖和浸泡过的枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。汤炖到浓稠后，你可以关火吃了。  六、鱼头豆腐汤 1、准备一个黑鱼头，用小刀在手指间切开并轻拍几下，将其放入盆中，加入1勺料酒和少量盐，搅拌并腌10分钟以去除腥味。将豆腐切成约2厘米的小块。 2、炖鱼头需要先煎。在煎锅里放适量的油。油热后，将鱼头放入煎锅，不要动。用小火慢慢煎，直到一边变成金黄色。把它翻过来，然后煎另一面。油炸后，倒出多余的油。  3、将火转为小火，煮约5分钟以乳化鱼头脂肪，放入豆腐块、葱和切好的姜，煮约2分钟。 4、在锅中放入盐和鸡精调味，搅拌均匀，撒上切碎的葱和芫荽，就可以出锅了。 秋季属于一个过渡的季节，由夏季过渡到冬季，温度也渐渐由高变低。秋天是保养的最佳时间，在饮食上，我们应该多吃滋阴润燥的食材。小编为大家推荐的这六道汤非常适合秋天喝，不知道你是不是也为家人做过这样的营养汤呢？快快把你的想法打在评论区告诉小编吧！ |
|
|
