建议中老年：多吃3种“高钾肉”，隔天吃一顿，补气血，腿脚有劲

我是小蓝！说到补钾，很多人第一反应想到的就是各种蔬菜，像土豆、山药、菠菜、苋菜等等，都有不错的补钾功效，但我们生活中不能单单只吃蔬菜啊，得荤素搭配着吃，营养才更全面，今天给大家推荐3种“高钾肉”，是补气血的好帮手，隔天吃一顿，腿脚有劲精神好！

一、羊肉

推荐食谱：红焖羊肉

主要食材：羊肉、甘蔗、马蹄、生姜、胡萝卜

做法：

1.羊肉洗净后剁成块，尽量剁大块一些，羊肉下锅后会缩水。

2.胡萝卜去皮切滚刀块。

3.马蹄去皮，对半切开。

4.甘蔗一分为四，切成长条，和马蹄装一起备用。

5.生姜去皮切姜块备用。

6.羊肉冷水下锅焯水，加2勺料酒去腥，开大火煮开。

7.撇去浮沫，捞出羊肉，洗净备用。

8.起锅烧油，油热下入姜粒煸炒，炒出香味。

9.倒入羊肉，中火翻炒，将水分炒干。

10.加一包红烧酱汁，炒匀炒入味。

11.放少量米酒，以及没过羊肉的开水。

12.放入马蹄和甘蔗，以及八角、桂皮、干辣椒，盖上盖子中小火炖50分钟。

13.时间到，挑出大料，倒入胡萝卜块，盖上盖子，继续炖25分钟。

14.时间到，打开盖子，将汤汁收干后，盛入砂锅，这香喷喷的红焖羊肉就做好了，不膻不柴，软烂入味。

二、牛肉

推荐食谱：清炖牛肉

主要食材：牛肉、萝卜

做法：

1.牛肉用清水浸泡一小时，将血水泡出。

2.牛肉浸泡好之后捞出，改刀切大块，冷水下锅焯水。

3.大火煮开后，撇去浮沫，捞出用热水洗净，牛肉改刀切小块放入盆中。

5.起锅烧水，水热后下入牛肉，开大火煮开，撇去浮沫，这样处理的牛肉炖出来汤鲜味美，不干不柴。

6.准备一个草果，几粒花椒，一颗八角，一小把小茴香，用温水洗净，放入料盒中。

7.再放入几片葱姜，合上料盒。

8.将料盒放入锅中，再放几颗山楂，一勺陈醋，盖上盖子，大火煮开转小火炖一个小时。

9.萝卜洗净后削去外皮，切成滚刀块备用。

10.牛肉炖一个小时之后，打开盖子，将山楂捞出。

11.放入白萝卜，少许胡椒粉、白糖调味，盖上盖子继续小火慢炖半小时。

12.时间到，放少许食盐调味，即可出锅享用，这样炖出来的牛肉不腥不柴，汤鲜味美，萝卜软烂入味。

三、鸡肉

推荐食谱：盐焗鸡

主要食材：鸡肉、黄栀子、盐焗鸡粉、葱姜

做法：

1.准备一把黄栀子，倒入开水，搅匀放凉备用。

2.新鲜处理好的三黄鸡放入大盆中，撒上大量食盐，涂抹均匀，给它做个马杀鸡。

3.倒入温水，洗净备用。

4.在鸡皮上浇开水，使鸡皮收紧，方便后续上色。

5.用滤网过滤出黄栀子渣。

6.将栀子水倒到三黄鸡身上，并用手里里外外涂抹均匀。

7.用厨房纸巾，将三黄鸡身上多余的水分擦干。

8.在鸡身上倒上一包盐焗鸡粉，用手里外涂抹均匀。

9.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3个小时。

10.生姜切姜片、小葱切葱段。电饭煲中放底油，再放入姜片和葱段铺底。

11.将腌好的鸡肉放入，盖上锅盖，按煮饭键煮熟即可。

12.时间到，金黄诱人的盐焗鸡就做好了，咸香适口，鲜嫩入味，太好吃了。

结语：以上三种肉都有不错的补钾效果，大家可以隔三岔五换着吃，营养美味，低脂高蛋白，气血双补，越吃腿脚越有劲！