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俗话说 ， “秋冬进补，来年打虎”，秋天是我们身体抵抗力相对较弱的时候，干燥与秋乏让我们的身体越来越虚弱，这时稍加进补， 能拯救虚弱,的身体，增加能量为冬季的健康打下基础。说起进补，有些人就会想到昂贵的补品， 其实对于普通人来说，我们日常生活中食补机足够了， 只需利用食物的营养功效，结合自己身体的实际情况，通过饮食调理，平衡膳食来达到增强人体的免疫力和抵抗力的作用。 想要食补， 就不妨多补充些优质蛋白， 吃肉就吃不错的选择。 不过秋天的气候特点就是特别干燥，因此秋季最适合吃的肉非鸭肉莫属了， 秋天的鸭子最为肥嫩，秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉来补充营养，不仅能起到滋补的作用， 而且还能祛火除燥， 营养滋补又降秋燥，一家人顺利过秋天。深秋吃牛羊肉不如吃它，才12元1斤，炖上一锅滋补又馋人，太香了。 不过烧鸭肉过于肥腻，这时我们不妨用上些时令菜来搭配在一起炖煮，既能补充营养， 还能丰富口味，一举两得。 秋天是芋头大量上市的季节， 它是一种碱性食材，营养丰富， 常吃既能增强机体免疫力，调节人体内的酸碱平衡，还能促进消化、防止脂肪的堆积，孩子多吃还能防止蛀牙。 芋头口感绵软香糯，极易容易消化，与鸭肉是绝配， 简单炖煮一下就鲜美无比，鸭肉的鲜香与芋头的软糯相得益彰，即可是菜也可是主食， 好吃得停不下来，尤其适合秋季进补。秋天少吃牛羊肉多吃它，滋补又鲜美，好吃不上火，炖上一锅太馋人。 你喜欢吗？ 不妨也试试吧。 【芋头鸭腿煲】 原料： 鸭腿 2个 芋头 1小盘 姜 1小块 红辣椒 3个 花椒 少许 高度白酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入芋头块进锅煎至表面微微发黄后盛出来； 3. 锅中少许底油， 加入鸭腿块进锅煸炒； 4. 煸炒干水分后加入姜片、花椒等大料放入锅中翻炒几下； 5. 加入少许高度白酒和酱油进锅翻炒两下； 6. 加入煎过的芋头块进锅翻炒两下； 7. 加入适量的水； 8. 加盖炖煮25分钟； 9. 加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁； 砂锅炖锅家用燃气陶瓷煲 ￥37.9 购买 10. 盛入煲中，撒上葱花和红辣椒圈。 小贴士：1 先用少许油煎一下芋头，这样的芋头不仅更易吸收汤汁的味道，而且还定型； 2. 用少许油煸炒鸭腿块，煸炒干水分后加入姜片和大料进锅翻炒两下； 3. 加入芋头一起翻炒均匀后加入水炖煮， 煮至九成熟时加入盐等调味即可。 |
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