爆炒牛蛙

1、材料准备：

主料：牛蛙

辅料：姜、洋葱、蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、食用油

2、做法步骤：

(1) 先把清洗好的牛蛙切块，放入2勺料酒、 1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、多点白胡椒抓匀腌制20分钟；

(2) 腌好的牛蛙放入1勺淀粉抓匀，油热下锅煎至两面微黄；

(3) 捞起煎好的牛蛙，放入姜蒜爆香，再放入青椒和洋葱炒出香味；

(4) 然后倒入牛蛙加1勺盐、1勺鸡精，大火快速翻炒即可(如果怕牛蛙寄生虫可以熟一些)。