茶食有味尝百种，人间烟火是清安

借茶修为·以茶养德

浣

溪

沙

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苏

轼

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

生活之美，在于日常点滴。

当茶香与美食相遇，就像正午的阳光遇上树梢的黄叶，适配的美好为生命涂上色彩，幸运者方能嫣然自乐地享受这美妙与浪漫的华章。

日升日落，三餐一寐，一饮一啄的滋味浸透了味蕾，舌尖与人生一般历经苦辣酸甜。

中国自古就有“茶食”的说法。

先秦时人们以茶煮羹作食，魏晋时以茶为作料，隋唐时以茶为调味品，各种茶之风味的食品应运而生，而后远渡重洋。到今天，结合西方甜品的茶点和更符合科学搭配，表现形式丰富多样的茶膳也出现在了人们的餐桌上，成为现代人追求精致生活的新宠。

同饮同食是另一种意义上的同根同源，在跨域时空和山海，我们总能从一种味道里寻到认同感，而不去辜负任何一种存在的意义。

周作人在《南北的点心》说:'茶食是喝茶时所吃的，与小食不同，大软脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕则明系蜜饯之类了。从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。'

在今天的人看来，茶食已与点心无异，在潮汕、扬州等地都有历史悠久的茶食文化。但其实在各地的风味美食中，我们也常常能看到带有“茶”的菜名。比如浙菜里的龙井虾仁，湘菜里的君山银针鸡片，都是颇具特色的地方传统名菜。经过历代改良，成为融入一方水土的味觉记忆。从这里看，“以茶入膳”并非一时的灵光乍现，而是源自人们对茶与食的挚爱和挑剔。

中国茶和中国菜合该是天作之合，茶叶清爽，可以解除肉食的油腻，也能为寡淡的菜肴增添滋味。

如顾况在其《茶赋》中就写道：茶有 “ 滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐 ”的功效。

又如《红楼梦》中林黛玉常食的“茶泡饭”，一壶热茶，半碗温饭，米香混着茶香的味道，就像诗词里的江南情调，引人入胜。

对饮食的发掘，是刻在中国人骨子里的渴求，“茶食”也不例外。

人们通过经验与实践得出了一些结论，比如绿茶宜与口味清淡的菜搭配、红茶适合与口味色泽重的菜肴。这些搭配自有一番道理，就像喝什么茶用什么器一样，是对于生活中美好事物的精益求精。

现如今，工业发达也在促进着茶食种类的丰富多彩。比如茶制成的冷饮、汤糕，茶粉制作的点心等等。因为其精致的外表，往往更得年轻人的喜欢。

“茶食”是茶文化的重要组成部分，也是茶生活的拓展和延伸。茶食为茶的滋味增添变化，也让食物因为有茶的参与而多了一份雅趣。

一道茶传承千年，一款茶食贯穿古今。茶食之美，不拘于外形，而在于口味和环境，那是一种烟火气里生长出来的生机之美，褪去繁华热闹，尽是清雅恬适之乐。

有茶相伴的烟火人间，日日是好日，日日是清安。

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