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老友粉的“前身”其实是老友面。为何起名“老友”，传说是这样的： 上世纪30年代，南宁周记茶馆老板的一位朋友因染风寒食欲不佳，周老板便用蒜头、豆豉、辣椒爆锅，加入酸笋、猪肉煸炒，最后加入高汤煮面。这碗酸辣鲜香的面让这位朋友食欲大开，吃完出了一身汗后感冒也好了。一份友情的加持，让这碗面被称为“老友面”，并开始流传。
后来老友面演变成了老友粉，应该跟日渐快节奏的生活工作有关，粉比面更容易熟，满足了更多人对“老友”味道的需求。
虽然老友粉是南宁人最爱的饮食，但南宁人对老友粉同样挑剔。老友粉里不但要有豆豉、辣椒、蒜头、酸笋，制作时还要讲究猛火快攻，否则不够“镬气”。
在这里生活了一辈子的“老南宁”们，早已习惯一大早就睁着惺忪的眼，到熟悉的老店打上三两老友粉，就着二两“水鬼重”（一种散装米酒），在热气腾腾的老友味中，向这座城市道一声早安。
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