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胃酸过多症是由于用脑过度,摄取食物过多,喜吃烟、酒、刺激性食物,致使胃粘膜受到刺激,使胃酸的分泌量,超过正常量的病症。 主要症状是:经常出现气、胸闷、空腹时胃疼痛等症状。现介绍调养胃酸过多症的药膳供大家试作。 【配方】制半夏15克,黄连、甘草各5克,党参20克,干姜、姜、红枣各10克,猪瘦肉250克,面粉500克,植物油50毫升,盐6克,淀粉30克。1党参、姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、红枣放入铝锅内,加水适量,用武火烧沸,文火煎煮15分钟,过去渣,留汁待用。2猪肉洗净,剁成泥,植物油炼熟,姜切成末,再把猪肉泥、盐、淀粉、姜末拌成馅待用。3面粉放在面板上,用药液将面粉揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成馄饨皮大小备用。【功效】补胃,祛瘀滞,对胃酸过多胸闷、胃部膨满患者尤佳。【配方】党参15克,黄连、甘草各5克,制半夏、尘姜、干姜各10克,红枣10克,鸡肉500克,料酒10毫升,葱15克,胡椒粉3克,盐、鸡精各6克。1把以上7味药物洗净,放入盆内,鸡肉洗净,切成4厘米的块,葱切段。2将7味药物用纱布袋装好,扎紧口与鸡肉同放炖锅内,加水适量,放入料酒、葱、胡椒粉,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、鸡精搅匀即成。【食法】每日1次,每次吃鸡肉50克,喝汤佐餐食用。【功效】健脾胃,益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。【配方】旋覆花、代赭石、人参各15克,半夏10克,制甘草5克,红枣3颗,干姜10克,鱼头1个,料酒10毫升,味精、胡椒粉各3克。1将以上7味药物洗净,放入纱布袋内扎紧口,放锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟,去渣,留药液待用。2将鱼头洗净,切成4大块,放入炖锅内,加入料酒,胡椒粉放入药液,置武火上烧沸,再用文火炖20分钟,加入味精即成。【食法】每日1次,每次吃鱼头50克,喝汤,佐餐食用或单食。【功效】补元气,健脾胃,益气血,对胃酸过多,腹部无力、嗳气、胸闷患者尤佳。【配方】旋覆花15克,鸡蛋2个,盐2克,味精3克,鸡油10毫升。1旋覆花洗净,放入奶锅内,加水250克,煎煮15分钟,去渣,留药液。2鸡蛋打破去皮,放入碗内加入药液、盐、味精,用筷子(或打蛋器)搅散,加水适量,放入鸡油。【功效】下气化痰,止呕。对胃酸过多嗳气呕吐患者尤佳。【配方】旋覆花、人参各15克,甘草5克,红枣6颗,猪肚1个,料酒15毫升,盐6克,姜、葱各10克,胡椒粉3克。1.将旋覆花洗净,红枣洗净去核,人参洗净去卢头,切薄片,姜切片,葱切段。2将猪肚洗净,再把药物旋覆花、人参、红枣、甘草放入猪肚内,加入姜葱、料酒和水置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,捞起猪肚,除去药渣、将猪肚切成4厘米长的条块,再放入汤内,加盐、胡椒粉搅匀即成。【食法】每日1次,每次吃猪肚50克,喝汤既可佐餐又可单食。【功效】健脾胃,除酸水,止呕吐。对胃酸过多呕吐患者尤佳。【配方】人参、白术、茯苓、半夏各15克,甘草5克,陈皮、干姜、红枣各10克,乌鸡1只,料酒10毫升,盐6克。1将人参白术、茯苓、半夏、陈皮、干姜、红枣、甘草洗净,放入纱布袋内扎紧口,乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪。2药包和乌鸡同放炖锅内,加水适量,放入斜酒,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加盐搅匀即成。【食法】每日次,每吃乌鸡50克,喝汤,既可佐餐又可单食。【配方】苏打、白豆蔻(打成粉)各6克,面粉500克,发酵面团50克。1将面粉放在面板上,加入水揉成面团,加入发酵面团,使其发酵,待发酵好后,加入苏打、白豆揉匀,再搓成条,切成馒头生坯。2蒸笼用火烧至大气时,将生坯放入蒸笼内蒸15分钟即成。【配方】苏打6克,面粉500克,时蔬、胡椒粉各50克,盐3克,酱油10毫升,味精3克,鸡油30毫升。1将面粉放在面板上,撒入苏打、盐,加水,揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成面条。2将铝锅加入水置武火上烧沸,下入面条,熟透时下入时蔬3将酱油、味精、盐、胡椒粉、鸡油放入碗内,首先将煮熟的时蔬捞入盛成调料的碗内,再捞起面条即成。
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