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茄子的烧法多种多样，既可煸炒、油炸，也可蒸煮、做汤，今天就教大家一种简便且美味的做法——手撕长茄。 茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和调料的味道，在加入调制好的酱汁后，咸鲜爽滑，香味浓郁，简直是下饭神器！快来试试吧~  视频时长1分12秒，建议在WiFi环境下观看   杭茄、蒸鱼豉油、干辣椒、 1. 茄子去蒂洗净。
2. 锅内水沸后蒸7-8分钟。
3. 放至稍凉后撕成长条，装盘。
4. 蒸鱼豉油中加入凉白开，比例约6:4，再调入少许白砂糖，搅拌均匀后淋在茄子上。
5. 放入蒜泥、干辣椒、小葱。
6. 淋入热油即可。
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