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你是不是也经常被父母唠叨“少吃垃圾食品，多吃点健康食物”？ 其实，随着营养知识的普及，我们会了解到很多“垃圾食品”并没想象的那么差，而一些所谓的“健康食物”反倒没那么健康。 今天小二带大家来细数一下那些骗了我们许久的“伪健康食物”！  暗藏“甜蜜隐患”的 鲜榨果汁 大家现在都知道喝奶茶不好、喝碳酸饮料不好，但对鲜榨果汁总有着一种莫名的信任。 但实际上，把新鲜水果榨成汁，会使其细胞结构被破坏，许多有益的抗氧化成分，如维生素C、花青素等，会因直接接触氧气和各种氧化酶而发生损失；一些不溶性的膳食纤维和微量元素，则会留存在渣滓中，白白浪费。 而且，水果中含有较多蔗糖、果糖、葡萄糖，如果直接吃，通常吃不下太多；但要是榨成汁，一口气就能干掉好几个，糖分摄入量很容易超标。更何况，果汁在肠胃中的吸收速度非常快，引起的血糖反应更大，肥胖、糖尿病等疾病的发生风险都会随之增加。  建议 《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出“果汁不能代替鲜果”，所以水果最好还是直接吃，能不榨汁就别榨了吧！ 主要成分是“糖水”的 乳酸菌饮料 你是不是也有饭后来一瓶乳酸菌饮料“助消化”的习惯呢？但是小二劝你，以后最好别这么做了。 益生菌饮料的本质不是酸奶，而是饮料。它们大部分都是糖、水、奶粉的组合，配料表里排在水后面的就是白砂糖（越靠前含量越多）。有时候一瓶乳酸菌饮料，它的糖含量甚至比一罐可乐都高！  而且，大家所期待的“益生菌助消化”作用也未必能实现。因为并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”，普通乳酸菌主要用处是增强酸甜风味，对肠道的保健效果十分有限。 另外，乳酸菌菌种要在低温环境下才能存活，并得有足够的量才能到达肠道，否则在食用过程中就会被胃酸消灭掉了。 建议 想要补充益生菌，可以选择酸奶、豆豉、泡菜等发酵食品。  酥脆“流油”的 果蔬脆片 近来，果蔬脆片成为了零食里的“热门”产品，很多人觉得吃它们既能解馋，还可以像新鲜蔬果一样补充维生素、矿物质。但真相却是，果蔬脆片更可能给你带来大量的脂肪。 为了让果蔬脆片的口感更酥脆，很多卖家会对其进行油炸处理。这样一来，不仅维生素、矿物质等营养大打折扣，油脂含量更是明显增加。 即便是打着“非高温油炸”、“非膨化”等口号的产品，糖和盐可能也没少放。  建议 要想吃到健康一点的果蔬脆片，应选择“冻干”工艺的，且要注意观察配料表，尽量挑选除了蔬菜、水果之外没有别的成分的产品。 热量相差不大的 非油炸薯片 土豆的热量原本并不算高，但经过油炸做成薯片后，热量一下子翻了四五倍还不止。那这是不是意味着，不油炸热量就会低了呢？ 具体还是得看怎么做。目前，非油炸薯片的加工工艺通常是烤制或是烘干，而其第一个步骤就是喷油，这也是非油炸薯片能和油炸薯片一样酥脆的原因。  可油炸变成了油烤，热量相差的其实不多。如果你查看营养成分表就会发现，非油炸薯片的热量一点都不低。 而且，除了高油，薯片还存在另一大健康问题——高盐。这一点，非油炸薯片通常也没有改变。 建议 如果一定要吃薯片，那关键不在于选油炸还是非油炸，更重要的是控制好量和频次，不要贪嘴。  暗中“加料”的 粗粮面包和饼干 就算有的面包、饼干真的是粗粮做的，有膳食纤维且含量还不少，也并不代表它们就是健康食品。 含有大量膳食纤维的东西，吃起来口感一般都不太好，会非常粗糙。为了能让更多人接受、喜欢，一些厂商在加工过程中就会加入大量的油、糖和食品添加剂。这样一来，看起来健康的粗粮食品反而变成了“热量炸弹”。 建议 购买前认真查看配料表，选择全麦、燕麦等粗粮排名靠前，且植物油、白砂糖、起酥油及食品添加剂等含量较少的产品。 (CCTV回家吃饭) |
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