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天气一天比一天冷了，身体需要的热量大，稍微一活动就想吃点东西。早餐吃稀的已经满足不了家人的需求，所以我家每天早餐都会有面食出现，一次可以多做点，连着2天都省事了，饱腹感强，一上午都不觉着饿。   小儿子正是半大小子能吃的时候，哥哥不在家他就是是主力。面食里，他最喜欢的是带馅的，快睡觉的时候突然说早餐要吃葱花卷子，要里面带腊肠的那种，嘿，这个好，全家都喜欢，我做饭的动力就更足了。 早餐吃发面的对肠胃好！做卷子需要睡前就把面团揉好，放入冰箱冷藏室慢发酵一夜，这样早起就省事多了，把面团取出后揉几下就能制作，节省了很多时间。 儿子特别喜欢吃这种卷子，葱花和腊肠碰撞出的味道，口味再稍微咸点，一上桌就闷头吃，3大口一个，把我和宝爸都逗笑了：“这孩子，好像几年没吃过似的”，人家抬头一笑：太好吃了！ 我很喜欢这个卷子的做法，相对于馒头来说更香，营养也多；和花卷来比较，它的做法更省事。食材卷起就上锅，无需太繁琐的造型，尤其适合新手和不会做花卷的人群，只要把面发好，这道面食就成功了一大半哦！  【葱花卷子】 需要的食材：面粉500克，干酵母5克，白糖1勺，广式腊肠4小根，小葱适量，盐适量，植物油少许  1，面粉里加入干酵母和白糖拌匀，再加入适量手温的清水，拌成面絮后揉成光面团，封上保鲜膜，放到冰箱冷藏室慢发酵一夜至2倍大。图中是发好的面团，体积增大明显，用手拉起面团有密集大蜂窝，这样的面团就可以使用了。 如果不是做早餐用，室温下或者温暖处发酵就可以。面团放入冰箱冷藏室的目的是避免发酵过度，面团过酸。  2，把小葱择洗干净后，切成小葱花。这个细腊肠是广式的，口味咸甜，和葱花是绝搭，把腊肠冲洗去灰尘，先切细长条，再切小丁  3，发酵好的面团揉一揉，揉去大气泡。面案上撒面粉防粘，把面团用大擀面杖擀成长方形的面片。先抹一薄层植物油，再撒一层盐，最后把葱花和腊肠丁铺匀，稍微压一压  4，卷起后封口，再把卷子的两头也捏牢，避免蒸的时候漏出里面的馅料  5，大蒸锅里加够水，屉上抹一薄层植物油防粘。把卷子捏口处朝下码入屉上，再整理一下形状。盖上锅盖，先别开火，饧8分钟  6，时间到，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸22分钟。焖3分钟后再打开锅盖，防止卷子遇冷回缩。蒸好后，用两根筷子插入屉里，把屉提上来，扣在菜板上，切成段就可以上桌了  卷子做好了，胖乎乎又暄软的面皮，红绿相间的点缀，葱香和腊肠的香味融合恰到好处，吃上一口太过瘾了！这样的早餐谁不爱呀，吃得可口，连心情都更美丽了，生活就是如此美好！ 【葱花卷子】做好了，宝妈再唠叨几句： 1，做发面的面食，发面是关键。要想卷子暄软可口，要点就一个：面团不发到两倍大，坚决不动手做； 2，葱花和腊肠的量可以大一点，香味更浓郁。盐的量稍微重一点，微咸为好
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