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每年到了深秋初冬这个季节，我都特别喜欢吃炖菜，一大锅热乎乎的，全都是自己喜欢的食材，热热闹闹的放一起，咕嘟咕嘟炖熟了，连锅一起端上桌。一顿饭吃下来酣畅淋漓，别提多舒服了，一个菜就足够了，好吃又省事，真是懒人的福音。 前几天买了一包黄鱼籽，黄鱼籽营养价值很高，和自己喜欢的蔬菜一起炖着吃，入味又好吃。我加了豆腐和丝瓜，更有营养了。丝瓜口感软嫩，还有香香的豆腐和嚼着咯吱咯吱香的黄鱼籽，超好吃。
生活琐碎，但是有美食相伴，还是很惬意的。辛劳一天上班一地鸡毛，裹着寒风回家，用砂锅炖这么一锅好吃的黄鱼籽豆腐煲，入口的那一刻，瞬间就被治愈了。已经是农历的十月了，再有两个多月就过年了，这一年又快要过完了，一天天的这日子过得可真是快呀。还好有黄鱼籽豆腐煲，这生活还是挺美的不是嘛。
【黄鱼籽豆腐煲】 材料：黄鱼籽200克，豆腐250克，丝瓜1根，小葱1棵，姜3克，大蒜2个，蚝油20克，生抽15克，白糖5克，盐适量。 做法：
1、食材。秋天的丝瓜也是很好的食材，无论是煲汤还是炒菜都很美味。
2、丝瓜洗净去皮，切滚刀块。
3、豆腐切厚片。小葱切末，姜切片，蒜拍扁。
4、黄花鱼籽自然解冻后清洗干净，吸干表面水分。
5、锅里放油，放入黄花鱼籽煎香表面，全程保持小火。
6、另起锅放油，爆香姜片蒜末后放入丝瓜翻炒至变软。
7、放上豆腐，最上面放煎好的黄鱼籽，加蚝油、生抽、白糖、盐和适量水，盖上锅盖中小火炖25分钟。
8、出锅前撒小葱末即可。
这个营养美味的鱼籽豆腐煲您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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