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肉末豆角  首先准备食材：豆角半斤，猪肉末小半碗。调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、红椒，鸡精、水淀粉各适量 1、豆角摘洗干净，切成丁。葱切成葱花，姜蒜切成末，红椒剪段。 2、起锅倒油，油温5成热时，下入肉末，煸炒到肉末出油，成焦黄色。 3、下入红椒段，葱花，姜蒜末，爆出香味，下入豆角丁，接着翻炒。 4、加入盐，生抽、老抽，蚝油，鸡精，适量的水。 5、把豆角稍微的煮一下，熟透后，下入水淀粉，收汁出锅。 肉末包菜  食材：小包菜1个，肥瘦结合的肉末小半碗。调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、红椒、鸡精各适量。 1、包菜用手撕成大片，清洗干净，控干水分，葱姜蒜都切成末，红椒剪成段。 2、起锅坐水，水开了下入包菜片，变色后迅速捞起，控干水分。 3、起锅倒油，油温6成热时，加入肉末，翻炒到出油。 4、下入红椒段，葱姜蒜末，翻炒均匀，加入小包菜。 5、加盐，生抽、老抽、鸡精、大火迅速翻炒几下，出锅上桌。 肉末粉丝：  食材：粉丝2小捆，肉末小半碗。调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、红椒各适量。 1、粉丝提前用温水浸泡半个小时，泡软后切段，捞出控干水分。 2、葱切成葱段，姜切成姜片，蒜拍几下剁成蒜末，红椒剪成段。 3、起锅倒油，油温6成热时，下入肉末，红椒段，葱花、姜片蒜末。 4、翻炒出香味后，烹入料酒，加老抽、生抽、白糖。 5、翻炒均匀，下入粉丝，加入适量的水，加盐、鸡精。 6、稍微煮一会儿，让粉丝入入味，收汁，出锅上桌。 |
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