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在很多茶友的印象中，乌龙茶的细分品类很多。为何有如此多的细分品类？这与乌龙茶的产地与工艺有关。接下来我们一起盘点乌龙茶的四大产区，看看都有哪些代表名茶。 一、闽北产区闽北，即我国福建省北部区域，此区域有我们非常熟悉的武夷山产茶区，闽北乌龙茶就是诞生于武夷山脉。工艺上，闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。因此，闽北乌龙以武夷岩茶为代表，其中大红袍、肉桂、水仙、奇种等是代表品种。 
二、闽南产区闽南，即我国福建省南部区域，此区域所产的乌龙茶，我们统称为“闽南乌龙”。闽南乌龙的工艺，包括晒青、摇青、晾青、杀青、揉捻、毛火、包揉等。成茶多数按发酵程度和最终的品质特征分为清香型和浓香型两种。主要代表的品种有我们较为熟悉的铁观音，还有黄金桂、闽南水仙、永春佛手等等。 
三、广东产区乌龙茶的广东产区，主要指的是广东的潮汕地区，我们统称为“广东乌龙”。广东乌龙的品质特征为条索壮直、紧结匀嫩，色泽灰褐具光泽，香型多种多样，可以有上百种香型。代表名茶有凤凰单丛、岭头单枞、石古坪乌龙等，其中凤凰单丛为珍品，是从凤凰水仙群体中经过选育繁殖的优异单株。网红茶叶“鸭屎香”就是凤凰单丛的一种。 
四、台湾产区台湾产区植茶面积23000公顷，主产乌龙茶，是台湾茶业的支柱，我们统称为“台湾乌龙”。台湾乌龙源于福建，但在工艺上进行了一些改进。产区内产出的茶叶，主要分为轻发酵和重发酵两类。代表名茶有冻顶乌龙、东方美人、大禹岭等等。 
总体上，乌龙茶主要产自我国的福建省、广东省和台湾地区，其他产区几乎不产乌龙茶。所以，乌龙茶的品质特征非常明显，具有很强的地域性。 |
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