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大蒜这种食材，常常作为调料出现在我们人类的餐桌上，后来却渐渐往主角上演变，什么蒜泥龙虾、蒜泥白肉等等，相信大家早有耳闻。其实很多肉类食材搭配上大蒜食用，营养价值都能得到最大化的发挥，而且口味也很独特。虽然味道不太好闻，但它的营养价值非常高，因为含有蒜素，杀菌抗病毒的能力超强，而且它里面还含有硒元素，对心血管疾病也有一定的预防作用。 今天教大家做的是蒜香鸡翅，鲜嫩多汁，蒜香十足，连吃三天都不会腻，就是有点费米饭，快来看看怎么做吧。 【蒜香鸡翅】
需要准备的食材：鸡翅、食用盐、胡椒粉、生抽、白砂糖、蚝油、大蒜、生姜、食用油、辣椒粉、老抽 具体做法步骤如下： 1.将鸡翅放在清水里洗干净以后，放在砧板上用刀切成两瓣，这样可以加快腌制速度，而且很好入味，全部切好后放进大碗里。
2.接着往碗里加适量食用盐和胡椒粉，再加一勺生抽和少许白砂糖，然后再加一勺蚝油，最后戴上一次性手套将调料和鸡翅充分抓拌均匀，放在一旁腌制十五分钟左右。
3.准备多一点的大蒜，全部剁成蒜末，再洗一小块生姜，切成末备用。
4.起锅，等锅烧热后，先往锅里加适量食用油，待油热至五成，转小火倒入大蒜末炒香，然后捞出锅中的蒜蓉，用漏勺滤出食用油。
5.把滤出来的油重新倒进锅里，然后将腌制好的鸡翅放进去小火慢煎，待两面都煎成金黄色以后，用筷子夹进盘中。
6.锅中留少量底油，加入适量辣椒粉炒香，接着再次把鸡翅入锅翻炒。
7.最后倒入蒜蓉，加一勺老抽给鸡翅上色，翻炒出酱香味，就可以装盘了。
【爱心小贴士】 1.煎炸鸡翅的时候，最好用锅盖挡一挡，防止热油喷溅到鸡翅上。 2.鸡翅可以放在清水里浸泡出血水后，再用清水冲洗，这样可以去腥。 3.炒辣椒粉的时候，也要用小火，防止炒糊。 喜欢吃鸡翅的朋友，一定要试试这个蒜香鸡翅，连骨头都很香，馋到舔手指的程度，方法简单易学，感兴趣的朋友收藏起来，得空试一试。 |
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