今天给大家分享一个简单,快速,非常有营养的早餐,三个鸡蛋一碗面教你全程手不粘面烙饼的做法,松软可口凉了也不会硬,跟我一起来做吧 ![]() 配料表 鸡蛋3个 温水50克 白糖5克 酵母5克 面粉适量 制作过程 首先碗里打入鸡蛋,增加营养,再加入温水,加水能使烙出来的饼更加地柔软好吃,先将水与鸡蛋搅拌融合 ![]() 再加入5克的白糖,5克的酵母粉,继续搅拌,搅拌至白糖和酵母完全溶解 ![]() 再少量多次加入普通面粉,每次加入都要搅拌均匀。 注意:面粉别加多了哟,面粉加多了烙出来的饼会发硬,口感也不好。 ![]() 最后搅拌成像这样非常细腻,用筷子挑起来低落的状态,就可以了 ![]() 盖上盖子发酵一个晚上,如果是夏天可以放入冰箱冷藏发酵,我这个就是发酵一个晚上的面糊,里面都是满满的小气泡,说明已经发酵好了,用筷子搅拌均匀,排一下空气 ![]() 平底锅开中火不用刷油,盛两勺面糊倒进锅里面,用勺子轻微地转圈,滑动面糊,圆饼的形状就出来了。 ![]() 大概烙一分钟左右,看到面糊的表面膨胀有气孔,半凝固的状态,把它翻一个面再烙一分钟左右用铲子按压,感觉饼坯回弹,就好了 ![]() 烙一张饼大概用2分钟时间,早餐饼这样做简单好吃还有营养,口感也是非常的好,软乎乎,凉了都不硬,比外面买的油饼还好吃,没有菜也能吃饱 ![]() |
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