巨好吃的10种家常饼做法，你最喜欢哪一款？

食材：

面粉200克，盐3克，鸡蛋3个，水370克(分两次加入)。

做法：

1、按照配比调成稀面糊，水分两次加入避免有面疙瘩。

2、电饼铛提前预热好不需要刷油，倒入面糊摊平。

3、再倒入蛋液摊平，定型好翻面，另一面熟了就可以出锅了。

食材：

面粉300克，滚烫的开水190-200克，白糖适量。

做法：

1、300g面粉，用190-200g滚烫的开水烫面，晾至温热不烫手揉成光滑偏软的面团。

2、不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了13份，大小根据自己喜好。

3、擀成皮，两勺糖，一勺面粉，调成糖馅，包包子一样包起来，收口捏严防止漏糖，最后擀成饼。

4、锅中预热刷油，放入饼胚，表面刷油锁住水份，盖盖子中火烙制。不要勤翻动，翻动多了饼干硬，烙制两面变色，小饼鼓起，就可以出锅啦。

食材：

面粉300克，水180克，食用油15克。

<油酥部分>

面粉20克，食用油20克。

<糖馅部分>

白糖50克，面粉20克，黑芝麻适量。

做法：

1、按照配比揉光滑，擀成面片，抹上油酥，卷起来之后切成等份面剂子。2、擀成皮，包上糖馅，再擀成牛舌型，刷水再撒上芝麻。

3、中火烙饼，烙到鼓泡就可以出锅了。

食材：

面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，温牛奶120克。

做法：

1、揉好的面不需要醒发，直接擀成大面片，厚度大概两毫米左右。

2、用模具压出圆形，再醒发1.5倍大。

3、平底锅或者电饼铛中火加热就可以啦，两面变色完美出锅。

食材：

面粉300克，酵母3克，牛奶180克。

<油酥部分>

面粉20克，食用油20克，盐5克。

做法：

1、醒发好的面揉面排气，分成六份。2、擀成面片抹上油酥，折叠起来，中间切一刀，两个叠起来，切口朝上卷起来，擀成饼。

3、再次醒发十分钟，平底锅小火烙熟就可以了。

食材：

面粉300克，盐3克，温水190克。

做法：

1、按照配比揉成软面团，分成等份面剂子，刷油松弛一小时。

2、松弛好的面擀成圆形，再刷上油，撒上干面粉增加层次，切一个半径再卷起来。底部捏合起来。尖头朝上掌心按扁，最后擀圆。

3、平底锅上下刷油，盖盖子中火烙饼。两面烙熟出锅。

食材：

普通面粉100克，细玉米面50克，酵母2克，鸡蛋2个。

做法：

1、所有食材倒入盆中，搅匀，鸡蛋大小不同，可以用水调节，醒发一小时。

2、平底锅刷油，倒入面糊整理成圆形，表面淋油，两面烙熟出锅。

食材：

面粉300克，开水210克，食用油15克

<糖馅配比>

红糖50克，面粉，20克，白芝麻1勺。

做法：

1、按照配比揉面团，不需要松弛直接擀面片，抹上油酥，配比是面粉和食用油一比一。

2、卷起来切成八等份，整理成圆形，并且擀成饼，包上糖馅，收口捏严实，再擀成饼。

3、平底锅提前预热，饼的上下刷油，盖盖子中火烙饼，两面熟透大功告成。

食材：

面粉300克，盐3克，水180克。

做法：

1、揉好的面搓长条，刷油松弛半小时。

2、松弛好后擀成长方形，刷油再撒上干面粉，然后用刮板切成细长条，两层向中间收拢，抻长，卷起来之后捆在一起，松弛五分钟再擀饼。

3、中火烙熟即可。

食材：

面粉200克，盐3克，牛奶370克。

做法：

1、面粉放入盐和面，分两次加入蛋液，就不会有面疙瘩了。

2、预热锅，小火，面糊摊开定型再翻面，否则容易碎，待另一面鸡蛋熟了，就可以出锅啦。