餐厅突发事件🚨15种处理方法！

餐厅突发事件🚨15种处理方法！

遇事不要慌 解决方法在这里！！

在客人用餐时餐厅停电？

用餐高峰期餐厅客满？

客人用餐时从食物中吃出头发或沙子……

🚨在客人用餐时餐厅停电？

第一时间不允许有员工尖叫，马上安抚客人叫其不要惊慌。

🚨用餐高峰期餐厅客满？

先给客人倒歉，让客人在休息区等候一下先喝点咖啡或茶，马上进行确认是否有空位

🚨客人用餐时从食物中吃出头发或沙子。

第一时间给客人道歉，马上换一份或者让客人点其他的菜肴

🚨客人要求把薯条换土豆或蔬菜等其他相等值的食物是否可以？

如果客人要求换成相等值的食物是可以的

🚨客人投诉菜品如牛排熟度不够，或乌冬汤面味道太淡？

如果牛排是熟度不够可以让厨房继续烹饪，如果是熟度过头，则必须换一份新的给客人

🚨客人在餐厅用餐时突然呕吐，或者晕倒？

决不允许员工出现嫌弃的行为，必领马上带客人去洗手间清理或拿纸巾先给客人清理。

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