· 云南菜苍蝇小馆 · 10平米、5张桌 一人下厨、一人服务 隐匿于酒仙桥的小胡同 连墙皮都掉了 还是被最会吃的人们找到了 酒仙桥宝藏云南菜小馆 
酒仙桥附近的胡同里，藏着一家专做云南菜的苍蝇馆子，门外到屋里都极其低调、甚至有点破败，墙皮掉的斑驳、点菜也需要自己手写下单，还是不断有人专程远赴来吃。 
10平米的空间里只有5张桌，店员一共两个，一人下厨、一人服务，每道菜都需要耐心等待，好在大厨手稳我们当天点的一大桌菜可以说完全不踩雷，从食材到口味甚至价格都值得被更多爱吃云南菜的人发现。 惊喜云南味 · 一个厨师一道一道做 ①点评推荐菜前三名 
【椒麻鸡】是他家点评网推荐菜第一名，看起来不小的分量只买29元，实打实的鲜切鸡肉块、还有鸡翅和鸡腿，淋上热滚滚的花椒油，入口不会很麻，反而是椒香浓郁，鸡肉细嫩且韧，大呼好吃！ 
22元的【椒盐蘑菇】冒尖一大盘，看似平平无奇没想到有意外惊喜，炸的酥软脆香，咸口的非常下酒，吃上就有点停不下来。
【酸笋牛肉】是价格相对高的了，也只需要42元/份，酸笋吃着特别生津，加了西红柿使原本就很嫩滑的牛肉片更入味多汁，就着吃两碗米饭也不成问题。 ②难得实惠又惊喜的米线
【小锅米线】很大一“锅”，酸菜肉沫铺的满满当当，看到13元的价格时多少有点不敢相信。口味也过关，米线的质地非常手工，软硬程度刚合适。
【油泼米线】在北京非常少见，19元的价格买不了吃亏上当（不是），吃前需要大力搅拌均匀，让丰富的调味料充分拥抱米线，蒜香浓郁扑鼻，咸鲜挂满每一根米线~ ③每道都很云南很local
包浆豆腐算是整餐下来唯一失望的菜，豆腐的口感比较干硬，不太包浆。
姜柄瓜云腿有两种做法，除了菜单上的大块瓜片焖煮做法，老板还推荐了如图这种切丝炒制的吃法，北方人不熟悉的这种蔬菜，吃起来像面一点的西葫芦，口感比较挑人，云腿倒是有滋有味的。
【腾冲大救驾】也就是炒饵块，形状不一、手工切的饵块很多很实在，加上小葱、韭菜、白菜、西红柿、鸡蛋等等一起炒出，很有锅气~
乳扇卷着玫瑰花酱，甜丝丝碰撞扎实的奶香，适合喜甜的朋友。 ④毫无环境可言
小小的门店里还是有很多云南的元素，墙上的民俗装饰画、货架上的当地饮料，还有老板朴实又慵懒的交流——点菜客人自己手写、喝什么自己起身拿等等，都独具苍蝇馆子的特点和魅力，来这主要是吃，对环境就不要有任何要求了。 作者丨饿黑 摄影丨老陈 设计丨包包 *文中图片及文字为小分队原创 请勿盗用 · 出餐较慢，建议提前到达或错峰用餐 ■ 店面信息 ■
店名：小印象云南菜 地址：酒仙桥红霞路3号 营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00 联系方式：13522741944 预估人均：68元
吃货们都在看 “微 胖 是 最 好 的 身 材” - The End - |
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